Charline cuisine ...

17 septembre 2011

Petites cocottes feuillettées de saumon

Généralement quand je prévois de cuisiner des choses un peu spéciale (pour le weekend en fait!), je commence à y réfléchir une semaine à l'avance, je pense à des associations ou des goûts que je voudrais essayer, ou je cherche une nouvelle recette à tester...

Posté par Chipouli à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Aneth, Béchamel, Pâte feuillettée

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12 septembre 2011

Meatloaf, pain de viande - au four ou au barbecue

Cet été, nous avons accueilli un petit nouveau dans notre maison, notre nouveau bébé en quelque sorte, qui a le "joli" prénom de Weber. Bref, on a acheté un barbecue. Mais pas n'importe quel barbecue, la lamborghini des barbecue (oui chez nous on est...

Posté par Chipouli à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: USA, Pain, Sauce, Parmesan, Bacon, Persil, Viande, Barbecue, Ketchup

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1 septembre 2011

Peinture et les Crevettes épicées, ananas grillé et riz à la noix de coco

La cuisine finalement c'est comme la peinture : on joue avec les couleurs, les contrastes, les textures, les formes -les goûts- pour créer un tableau/plat harmonieux, joli qui donne envie de le regarder -et de le goûter-, qui fait passer une émotion,...

Posté par Chipouli à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Crevettes, Curry, Cumin, Ananas, Noix de coco, Thym

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28 août 2011

Noix de Saint-Jacques en robe de proscuitto, coulis de mangue

Après la chaleur caniculaire qui n’a pas cessée pendant quelques semaines, nous avons eu droit à un mini-déluge cette semaine : des grêlons de plus de deux cm de diamètres sont tombés pendant cinq bonnes minutes, ça faisait un de ses boucans sur la toiture...

Posté par Chipouli à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mangue, Jambon cru, Noix de Saint-Jacques, Proscuitto

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8 août 2011

Saumon au pesto de menthe - "Hasselbackpotatis" les pommes de terre suédoises

Pendant nos vacances, on en profite pour faire plein de visites : Bricot dépôt, Leroy Merlin, Castorama, Ikéa... de quoi bricoler et décorer la maison. Mais mon préféré c'est Ikéa! Dernière acquisition : une bibliothèque pour y mettre tous mes livres...

Posté par Chipouli à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Saumon, Parmesan, Menthe, Pignons de pin, Pesto

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11 juillet 2011

Chili con Jamie

Une recette de mon deuxième cuisiner chouchou, Jamie Oliver! On recevait du monde pendant tout un weekend, et histoire de pas passer tout mon temps j'avais optimisé mes repas pour faire quasiment tout le vendredi avant leur arrivée. Et le chili, c'était...

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Tags: Tomate, Oignons, Avocat, Tomates séchées, Boeuf, Ail, Cumin, Chili con carne, Haricots rouges, Piment, Yahourt

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4 juillet 2011

Coronation chicken

J'adore Gordon Ramsay! C'est mon chouchou (ex-aequo avec Jamie Oliver quand même). Faut dire qu'il a trop la classe.Du coup quand je cherche une recette d'un plat, je fais une petite recherche via google-est-mon-ami pour voir si par hasard je peux trouver...

Posté par Chipouli à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Coriandre, Mangue, Curcuma, Bouillon, Chutney de mangue, Cumin, Mayonnaise

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14 mars 2011

Je n’aime pas {non plus} le pot-au-feu … Transformation magique d’un pot-au-feu lors d’un weekend hivernal …

J’étais tombé il y a quelques temps déjà sur un article sur le pot-au-feu chez Loukoum. J’ai failli passé mon chemin sans m’y attarder sauf que le titre m’a interpellé : « J’aime pas le pot-au-feu ». Ce qui est tout à fait mon cas : je déteste le pot-au-feu,...

Posté par Chipouli à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Oignons, Pain, Persil, Viande, Carottes, Pot-au-feu, Bonbons, Figue, Livre, Légumes, Sésame

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17 février 2011

"Manti" ... Raviolis ouzbeks à l'agneau

J'étais tombée sur cette recette chez Leticia de Piment oiseau et elle m'a tout de suite tapée dans l'oeil. Faut dire qu'elle avait tout pour me plaire : des raviolis à la vapeur, je crois que c'est ce que je préfère ; de l'agneau, une viande que j'adore...

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Tags: Oignons, Raviolis, Yaourt, Menthe, Coriandre, Agneau, Ail, Vapeur

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2 février 2011

Ragoût de sanglier au sirop d'érable

Une petite recette sympathique de gibier, ça marche aussi avec du porc, mais ... le sanglier c'est quand même trop bon! J'ai eu la chance de goûter du coeur de sanglier, cuit comme un steak à la poêle c'est un délice et c'est ultra-tendre. Ici, j'ai fait...

Posté par Chipouli à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Pâtes, Sirop d'érable, Ragoût, Sanglier, Viande

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