Charline cuisine ...

19 septembre 2012

Charline cuisine a déménagé ...

Retrouver toutes les recettes du blog et plein de nouvelles choses sur mon nouveau blog laGodiche.fr!

J'espère vous voir à nouveau sur Godiche! :)

Aperçu blog

 

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27 juillet 2012

Stop motion : SuperPizza !

Pizza-151

Ca fait un moment que je voulais me remettre au stop motion. J'avais beaucoup aimé testé cette technique pour mes raviolis au foie gras. C'était la première que j'ai faite, et pfiouuuuu quand je la regarde je vois plein de défauts.

J'avais un peu de temps devant moi avant de mettre à cuire ma pizza et donc j'en ai profité pour me remettre dans le bain avec ce stop motion pas très compliqué, mais que j'ai adoré faire. Je pense que je vais essayer d'en faire plus souvent, si je trouve le temps (encore que ça n'est pas très long à faire au final ^^ ). Bref, j'espère que ça vous plaira!

Quand à la recette, elle est toute simplette, mais qu'est ce que c'était bon!

Enjoy!

 

Stop motion : SuperPizza from La Godiche on Vimeo.

 

 

 

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08 juillet 2012

Bruschetta expressa mozzarella & crudités

Un petit encas express réalisé en 5 minutes pour combler un petit creux. De la mozzarella fondante, sur du pain grillé, des petites crudités pour la fraîcheur, et une petite vinaigrette à la coriandre pour releé le tout. A quand la prochaine fringale?

Bruschetta1

Bruschetta express mozzarella & crudités

pour 2 personnes

1 morceau de baguette tranché dans la longueur
1 boule de mozzarella
quelques radis coués en tranches
quelques tomates cerises coupées en 2
une petite poignée de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

Bruschetta2

Mélanger la coriandre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Découper la mozzarella en tranches et la déposer sur les tranches de pain. Passer sous le grill du four pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Disposer les radis et les tomates cerises. Verser un peu de vinaigrette dessus, saler et poivre et déguster aussitôt.

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06 juillet 2012

Burger végétarien aux haricots rouges, pesto rosso et chèvre frais

Burger

Un burger trompe l’œil, avec ce faux steak aux haricots rouges qui ressemble à un vrai steak de bœuf ! Mais c’est surtout un burger très frais pour l’été avec les crudités, la coriandre fraîche qui pep’s en bouche, et ce petit mélange pesto rosso et chèvre frais dont vous me direz des nouvelles !

Burger végétarien aux haricots rouges, pesto rosso et chèvre frais

Pour deux personnes

300 grammes d’haricots rouges égouttés
1 oignon
1 œuf
3 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à café de cinq parfums
1 cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe de farine
1 belle poignée de coriandre fraîche
3 cuillères à soupe de pesto rosso
3 cuillères à soupe de chèvre frais
quelques feuilles de salade
quelques tomates cerises
2 pains à hamburger (si je n’ai pas le temps de les faire, j’utilise les burgers brasserie de Jacquet qui sont très bons) ou deux morceaux de baguettes

Burger 2

Mixer les haricots rouges avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le cinq parfums, le curcuma, la farine et la moitié de la coriandre fraîche. Saler et poivrer. Former deux steaks et les faire cuire deux minutes sur chaque face à feux vifs dans une poêle avec une petite cuillère d’huile (attention à retourner les steaks délicatement, ils sont assez fragiles).

Pendant ce temps, mélanger le pesto rosso et le chèvre frais. Tartiner le bas des pains avec la moitié de ce mélange. Disposer les feuilles de salade. Ajouter les steaks de haricots rouges. Tartiner avec le reste de mélange pesto rosso-chèvre, puis disposer les tomates cerises et la coriandre fraîche. Déguster aussitôt !

21 juin 2012

Croque- monsieur sucré salé

Les croque-monsieur c'est bien. Mais le jambom/emmental/beurre c'est bon mais on finit par s'en lasser quand même. Du coup, j'ai voulu tester de nouvelles recettes plus originales. Je suis partie sur le sucré-salé pour cette fois-ci avec deux recettes.

Une première avec des associations de goûts connues : jambon-pomme-camembert-pignons de pin.

La deuxième par contre est plus surprenante, je ne suis pas sûre que tout le monde se risquerait à y goûter, à tort. J'ai marié le comté, la poire et le chocolat... Et c'est super bon. Le chocolat ramène un petit goût amer qui apporte clairement un plus. C'est devenu ma recette préférée!

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Pour une croque-monsieur comté, poire et chocolat
2 tranches de pain de mie
quelques fines tranches de comté
1/4 de de poire coupée en fines tranches
chocolat noir râpé

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Pour un croque-monsieur jambon, pomme, camembert et pignons de pin
2 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon blanc
quelques fines tranches de camembert
une petite poignée de pignons de pin ou de mélange de graines



Fin »