27 juillet 2012

Stop motion : SuperPizza !

Ca fait un moment que je voulais me remettre au stop motion. J'avais beaucoup aimé testé cette technique pour mes raviolis au foie gras. C'était la première que j'ai faite, et pfiouuuuu quand je la regarde je vois plein de défauts. J'avais un peu de temps devant moi avant de mettre à cuire ma pizza et donc j'en ai profité pour me remettre dans le bain avec ce stop motion pas très compliqué, mais que j'ai adoré faire. Je pense que je vais essayer d'en faire plus souvent, si je trouve le temps (encore que ça n'est pas très long à... [Lire la suite]
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24 mai 2012

La meilleure pizza du monde : BBQ chicken pizza

Comme ce n'est pas ma recette, je peux tout à fait le dire sans prétention : c'est la meilleure recette de pizza que j'ai jamais mangé de toute ma vie et de toute la terre, la galaxie & co. Tu ne me crois pas? Ok. Alors, ferme les yeux et imagine : ... de la mozarella avec de longs fils fondus ...... des oignons rouges fondants ...... du poulet tendre cuit avec une sauce barbecue ...... et de la coriandre fraîche parsemée juste au moment de déguster ... Ca fait rêver, hein? Moi oui en tout cas quand j'ai vu cette recette... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

"Tourtes et pies" pour affronter l'hiver

Loukoum avait parlé de ce livre l'année dernière et je l'avais gardé en mémoire depuis pour me l'offrir. C'est chose faîte et je ne regrette pas il est vraiment génial (en même temps je n'en doutais pas car Loukoum est toujours de très bon conseil en ce qui concerne les livres de cuisine!:) ). C'est étonnant finalement, car la première fois que j'ai l'ai eu dans les mains il ne payait pas du tout de mine, j'étais presque déçue par la couverture... Mais finalement en le feuilletant toutes les recettes me faisaient envie! J'ai fait... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Terrines

J'aime beaucoup préparer des terrines, elles n'ont que des côtés positifs. On peux les préparer en avance, c'est généralement assez rapide à cuisiner et surtout on peux varier les goûts quasiment à l'infini : sucré, salé, sucré-salé, original ou classique, à la viande, au poisson, végétarien ... Bref, j'adore. J'en ai réalisé quelques unes ces dernières mois. Ma préférée était la terrine de carottes au gingembre et cabillaud, qui était vraiment originale et très fraîche en bouche. J'ai également testée la terrine de pistache et... [Lire la suite]
18 juillet 2011

Pizza estivale : melon, mozzarella & tomate

Une recette de pizza parfaitement de saison et qui change un peu des classiques. De belles tranches de melon bien mûr sur une base de tomate et mozzarella toute simple. Je voulais une pâte très fine pour cette recette, du coup j'ai utilisée une pâte à flammenkuche, mais vous pouvez utiliser une pâte à pizza tant qu'elle assez fine.   Pizza au melonpour 2 personnes1 pâte à flamenkuche100 grammes de coulis de tomate1 boule de mozarellaherbes aromatiques1/2 melon2 poignées de mélange de jeunes pousses (ou autre salade)vinaigre... [Lire la suite]
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24 février 2011

Quiche aux oignons

Une petite recette toute simple et délicieuse, pour qui aime les oignons ! Idéal en plat avec une belle salade. Quiche aux oignons 5 oignons jaunes1 cuillère à soupe d'huile1 pâte brisée pour la migaine :250 mL de lait1 oeuf100 g de gruyère Hacher les oignons (et pleurer beaucoup!). Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir à feu doux les oignons pendant 20 minutes (ils ne doivent pas dorer!). Foncer le moule avec la pâte brisée, répartir les oignons. Réaliser la migaine en mélangeant tous les ingrédients et en... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

La torta di riso de Garance

J'aime beaucoup les cuisines de Garance, sa façon d'utiliser de bons produits pour nous offrir à chaque fois de merveilleuses recettes. J'avais repérée cette recette il y a un petit bout de temps, et ça m'avait un peu intrigué : une tarte au riz ? Sur un autre blog je serais passé vite fait sur cette recette à priori bourrative sans y prêter vraiment attention. Mais chez Garance, c'était sûr que cette recette devait être délicieuse et je voulais absolument la testée pour savoir de quoi il en retournait exactement avec cette... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

La coca espagnole

C'est une recette que j'avais repérée chez Eryn depuis un bon bout de temps. Et c'est parfait par ces hautes températures car ça se déguste froid et c'est délicieux! Ce n'est pas très long à préparer contrairement à ce que ça laisse paraître, pendant que la pâte repose, on prépare la garniture. Ca fait un excellent plat complet accompagné d'une salade. A faire la veille ou le matin pour le soir.   La coca espagnoleRecette de ErynPour une coca (environ 28 * 34 cm)A faire la veille ou le matin pour le soirPour la pâte400... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Tarte estivale tomates cerises & ricotta

Une petite tarte sympathique et de saison, très rapide à faire. Encore une autre tarte aux tomates cerises, mais elle n'a rien à voir avec celle au chèvre & miel. Tarte estivale à la ricotta et tomates cerises1 pâte feuilletée 250 grammes de ricotta2 œufs100 + 50 grammes de parmesanherbes aromatiques (ciboulette, persil plat et persil frisé)une trentaine de tomates cerisesune poignée de pignons de pinsel, poivrePréchauffer le four thermostat 7-8.Mélanger la ricotta, les œufs battus, 100 grammes de parmesan et les herbes... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Tarte tomates cerises, chèvre & miel

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Toujours dans les cartons à déballer du déménagement, et … ça n'en finis pas! Je pense que Maman me ramène en douce la nuit d'autres cartons, parce que j'ai beau en vider, il y en a toujours autant! ;)C'est marrant (ou horrifiant?) de voir les choix de déco que font parfois les gens. Par exemple, les anciens propriétaires ont apparemment pensé que des clanches octogonales en bois et gravées de fleurs étaient de bon goût. Or, non.... [Lire la suite]
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