Articles populaires – Charline cuisine ...

29 septembre 2011

Galettes de poulet légères

Dans la famille je-suis-une-godiche-donc-ça-n'arrive-qu'à-moi, je voudrais le bain d'oreille. Ouais ça existe. Concept du bain d'oreille en cas de petite irritation : en gros la même chose que le bain de bouche mais dans l'oreille. (en même temps je pense...

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Tags: Oignons, Poulet, Pavot, Basilic, Cinq parfums, Yahourt

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25 avril 2012

Les Käsknepfles (Knepfles au fromage blanc)

Hoplà, nous voilà en Alsace pour cette recette de Käsknepfle ou Knepfle. Ma mamie m'en faisait souvent petite mais à base de pomme de terre. Ici c'est la version au fromage blanc dont il s'agit. Mais c'est quoi au fait? Ce sont des sortes de pâtes à base...

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Tags: Pâtes, Parmesan, Crème fraîche, Lardons, Persil, Alsace, Knepfles

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15 mars 2012

Piquillos farcis chèvre, sardines et noix de pécan, coulis avocat coriandre et échalotes croustillantes

Le soleil qui pointe son nez me donne envie de faire des plats d'été, quelque chose de bien frais et gourmand, à manger dehors! J'avais envie de piquilos farcis, mais pas de la farce à la morue qu'on prépare souvent. J'ai improvisé une petite farce avait...

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Tags: Chèvre, Avocat, Coriandre, Noix de pécan, Sardine, Echalotes, Pimientos des piquillos

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21 juillet 2011

Petits wraps pour un lunch sur le pouce

Une petite recette complètement de saison. Ah non, pardon. C'est vrai qu'il pleut depuis une semaine. Genre. Alors que bon, on est quand même le 21 juillet. En même temps, j'ai envie de dire f**** le soleil, on peux quand même manger des wraps sous la...

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Tags: Salade, Dinde, Tomates séchées, Fromage frais, Romaine, Tortilla, Wrap

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20 septembre 2011

Boulettes de viande à la suédoise

Ikéa c'est un peu ma deuxième maison. Heureusement que j'en ai pas un tout près de chez moi parce que je pense que j'y passerais souvent (très très souvent même). J'adore la partie cuisine/vaisselle (oh sans déconner!), je trouve toujours un truc utile/pratique/beau/futile...

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Tags: Aneth, Boeuf, Viande, Airelles, Boulettes, Porc, Suède

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1 septembre 2011

Peinture et les Crevettes épicées, ananas grillé et riz à la noix de coco

La cuisine finalement c'est comme la peinture : on joue avec les couleurs, les contrastes, les textures, les formes -les goûts- pour créer un tableau/plat harmonieux, joli qui donne envie de le regarder -et de le goûter-, qui fait passer une émotion,...

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Tags: Coriandre, Crevettes, Curry, Cumin, Ananas, Noix de coco, Thym

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17 septembre 2010

La torta di riso de Garance

J'aime beaucoup les cuisines de Garance, sa façon d'utiliser de bons produits pour nous offrir à chaque fois de merveilleuses recettes. J'avais repérée cette recette il y a un petit bout de temps, et ça m'avait un peu intrigué : une tarte au riz ? Sur...

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Tags: Ricotta, Riz, Tarte, Parmesan, Curcuma, Mozarella, Safran

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29 janvier 2011

Samoussas chèvre & petits légumes - Brick de poisson aux légumes

Des samoussas gouteux et légers, car cuits au four avec très peu de matière grasse. Parfait en plat principal accompagné d'une salade. A adapter à ce qu'il y a dans son placard! Samoussas chèvre et petits légumes Inspiré d'une recette du Elle à table...

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Tags: Chèvre, Tomate, Oignons, Poivron, Tomates séchées, Feuille de Brick, Samoussa

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19 mars 2012

Fast food week #1 : Burger saumon et gingembre

Après la fashion week, voilà la fast food week qui débarque! J'adoooore cette nourriture mais je ne vais JAMAIS dans les fast food! Je fais toujours du fait-maison : c'est frais, c'est gourmand, c'est nourrisant (pas comme au fast food où on a faim deux...

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Tags: Burger, Chèvre, Salade, Saumon, Aneth, Gingembre, Fast food

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18 avril 2011

Risotto de petit pois et lardons

Un classique, mais c'est tellement bon. C'est finalement un plat assez rapide à faire : en 20 petites minutes c'est plié, et mmmmmh, le parmesan fondu dans le riz, avec les petits lardons ... J'adore! Risotto de petit pois et lardons pour 3-4 personnes...

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Tags: Oignons, Parmesan, Risotto, Petit pois, Lardons, Bouillon, Vin

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1 juin 2011

Mon sandwich préféré du monde!

Un burger improvisé avec les ingrédients que j'avais sous la main, et franchement improvisation réussie : c'est devenue mon sandwich préféré. :) Ainsi que celui de Chéri! Correction : le deuxième préféré de Chéri! ;) Le premier restera bien sûr toujours...

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Tags: Burger, Salade, Tomate, Basilic, Steak, Pesto rosso, Sandwich

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6 juillet 2012

Burger végétarien aux haricots rouges, pesto rosso et chèvre frais

Un burger trompe l’œil, avec ce faux steak aux haricots rouges qui ressemble à un vrai steak de bœuf ! Mais c’est surtout un burger très frais pour l’été avec les crudités, la coriandre fraîche qui pep’s en bouche, et ce petit mélange pesto rosso et chèvre...

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Tags: Burger, Chèvre, Salade, Pesto rosso, Haricots rouges, Tomates cerise

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24 mai 2012

La meilleure pizza du monde : BBQ chicken pizza

Comme ce n'est pas ma recette, je peux tout à fait le dire sans prétention : c'est la meilleure recette de pizza que j'ai jamais mangé de toute ma vie et de toute la terre, la galaxie & co. Tu ne me crois pas? Ok. Alors, ferme les yeux et imagine : ......

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Tags: Poulet, Pizza, Coriandre, Oignons rouges, Mozarella, Barbecue

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14 février 2012

Financier et mousse à la mandarine, jus concentré mandarine et gingembre

Tout à commencé par cette recette vue chez Carnets Parisiens qui m'avait fortement tappée dans l'oeil. Mais au moment de réaliser la recette le weekend dernier, mon ordi se trouve être en réparation suite à un léger souci incluant de la tisane. Du coup...

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Tags: Mandarine, Chocolat blanc, Mousse, Chocolat noir, Financier, Gingembre

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26 février 2012

Spaetzles aux foies de volailles, sauce citron & ail

Je me suis fais plaisir il y a peu en m'offrant la bible des livres de techniques de cuisine : "Comme un chef, techniques et recettes pour réussir" de chez Larousse. Et bah je suis plutôt contente de mon achat. Tous les thèmes sont abordés : les sauces,...

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Tags: Pâtes, Citron, Parmesan, Foies de volaille, Ail, Spaetzles

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22 février 2012

Brunch en amoureux

Pour la Saint Valentin, je nous avais concoté un chouette brunch à déguster en amoureux, c'était tout simple mais délicieux. Le soleil était en plus de sortie, c'était plus qu'agréable. Au menu : ♥ du chocolat chaud moussu ♥ un smoothie maison ♥ des oeufs...

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Tags: Fruits, Pancakes, Saumon fumé, Brunch, Oeufs, Smoothie

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27 septembre 2011

Salade sucrée-salée : figue, pêche, parmesan, chèvre

Il y a pas dire, l'été c'est quand même trop le pied! Hein! Comment ça s'est plus l'été! Il fait 27° et on mange dehors, c'est donc l'été. CQFD. Et ouais. Du coup, voici une recette de salade parfaitement de saison, en sucré-salé : des figues fraîches,...

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Tags: Chèvre, Salade, Parmesan, Pêche, Figue, Sucré-salé

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30 août 2011

Tomatokeftedes, les petites galettes de tomates grecques

En plus de quelques tonnes de haricots verts, j'ai récupéré quelques belles tomates de ma Maman-chérie-que-j'adore ;) J'ai réalisé avec des tomatokeftedes, c'est à dire des galettes de tomates à la menthe, d'origine grecque. Je ne pense pas que cette...

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Tags: Tomate, Oignons, Menthe, Galette, Persil, Grêce

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6 août 2011

Salade de poulet grillé, myrtilles, féta, maïs et tomates

Entre l'abattage de mur, le remontage de mur, le tri d'affaires et la réorganisation des rangements dans la maison, la première semaine de vacances a été plutôt fatiguante! Heureusement, je nous prépare de bons petits plats pour nous donner plein de forces....

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Tags: Salade, Tomate, Poulet, Maïs, Féta, Myrtilles

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8 août 2011

Saumon au pesto de menthe - "Hasselbackpotatis" les pommes de terre suédoises

Pendant nos vacances, on en profite pour faire plein de visites : Bricot dépôt, Leroy Merlin, Castorama, Ikéa... de quoi bricoler et décorer la maison. Mais mon préféré c'est Ikéa! Dernière acquisition : une bibliothèque pour y mettre tous mes livres...

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Tags: Pomme de terre, Saumon, Parmesan, Menthe, Pignons de pin, Pesto

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18 juillet 2011

Pizza estivale : melon, mozzarella & tomate

Une recette de pizza parfaitement de saison et qui change un peu des classiques. De belles tranches de melon bien mûr sur une base de tomate et mozzarella toute simple. Je voulais une pâte très fine pour cette recette, du coup j'ai utilisée une pâte à...

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Tags: Salade, Pizza, Flamm, Melon, Mozzarella, Sauce tomate

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9 novembre 2010

Burger sain et gourmand : râpés de pomme de terre au saumon

Voici ma première participation au jeu de Gwen "les bonnes recettes PAS comme chez mémé". Le but : rendre sain et bon des plats bien régressifs remplis de cholestérol et de matière grasse. Et forcément pour cette première édition c'est le burger qui est...

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Tags: Burger, Pomme de terre, Saumon, Citron, Aneth, Fromage blanc

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21 septembre 2010

Tartiflette maison : vivement l'hiver ...

... la neige, les cadeaux de Noël et les bons plats d'hiver. Comme il faisait un peu plus frais la semaine dernière j'ai un peu anticipée l'arrivée de l'hiver avec une bonne tartiflette. Qu'est ce que c'était bon! Et pour le prochain rafraîchissement...

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Tags: Oignons, Fromage, Pomme de terre, Crème fraîche, Lardons, Reblochon

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21 février 2011

Gnocchi en bouillon de parmesan, citron, abricot & basilic

... ou comment faire simple, rapide, beau & délicieux ! Une recette de grand chef (William Ledeuil pour ne pas le citer) qui en jette grave, et qui se prépare en deux secondes et demi (voir moins!). J'ai dénichée cette recette chez Loukoum, ma source...

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Tags: Citron, Parmesan, Basilic, Abricot sec, Bouillon, Gnocchi

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26 octobre 2010

Nouilles asiatiques au boeuf

Un petit plat tout simple et bien réconfortant par ces températures hivernales. Une improvisation qui a bien fonctionné. Nouilles au bœuf & soja pour un bol 1 nid de nouilles de riz1 steak haché1 poignée de pousses de soja frais2 cuillères à soupe de...

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Tags: Soja, Boeuf, Cinq parfums, Mirin, Nouilles, Steak

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