La semaine je ne déjeune jamais, car je n'ai jamais faim ou je suis en retard. Mais le weekend c'est autre chose! Alors pour faire plus léger que les tartines beurrées, j'ai décidé de me mettre au granola : c'est frais, léger, délicieux et rapide à faire. Je suis conquise!

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Granola maison

Pour 8 portions

Pour le granola :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
50 grammes d'amandes entières coupées en 2
50 grammes de pignons de pin
30 grammes de flocons d'avoine

Pour servir (pour une portion) :
2 cuillères à soupe de yahourt nature à 0%
des fruits (un kiwi et un morceau de mangue, coupés en dés pour moi)
une cuillère à soupe de jus de citron vert

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Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajouter le sirop d'érable et tous les ingrédients du granola et mélanger.

Etaler le tout sur une plaque de cuisson et cuire 8 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

Laisser complètement refroidir.

Pour servir, déposer les dés de fruits dans un bol, et verser le citron vert, le yahourt et deux belles cuillères à café de granola.

Le granola se conserve deux semaines dans une boîte hermétique.