18 septembre 2009
Tagliatelles de concombre et saumon fumé
Hier soir, un bon quart d'heure après être sortie de ma douche, je me suis rendue compte que j'avais rasé qu'une seule de mes jambes ... (comment ça je suis un peu blonde?) (bon peut être un peu...) (mais juste un peu hein?)
En tout cas y'a pas dire, j'ai une vie palpitante! :)
Le contenu de mon assiette était lui beaucoup plus intéressant : de belles tagliatelles de saumon et de concombre, une association qui dépote, avec en plus une petite sauce light au yaourt et à l'aneth. Recette (très) inspirée de celle de Délice:urbain.
Tagliatelles de concombre et saumon fumé, sauce à l'aneth
Pour 2 personnes
1 concombre
3 belles tranches de saumon fumé
1 yaourt nature
aneth
fleur de sel
une cuillère à café de jus de citron
Eplucher et vider le concombre. Découper de belles tagliatelles avec un économe. Couper le saumon en lanières.
Mélanger le yaourt, le citron, la fleur de sel et l'aneth.
Mélanger délicatement les tagliatelles et la sauce. Servir bien frais.
01 août 2009
Salade de ravioles dorées et chèvre
Petite recette sympathique inspirée de celle d'Anaik du confit c'est pas gras. J'avais envie de ravioles mais pas de les faire comme d'habitude. Et sous cette forme c'est cro cro bon! Par contre, la prochaine fois je suivrais le conseil d'Anaik : avoir son "Brad" sous la main pour détacher les ravioles, parce que c'est vraiment trop ch***.
Salade de ravioles dorées et chèvre
pour deux personnes
2 plaques de ravioles
chèvre frais
salade verte
persil frais
huile
Chéri
bière
Détacher les ravioles délicatement. Promettre une bière fraîche à son Chéri pour qu'il détache délicatement les ravioles. Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude, y jeter les ravioles et les faire cuire quelques minutes pour qu'elles soient bien dorées et gonflées.
Dresser la salade, le chèvre émietté, le persil et les ravioles. Arroser de votre vinaigrette préférée. Pour moi c'est huile d'olive, vinaigre balsamique et mélange d'herbe pour salade. Déguster bien chaud.
21 juillet 2009
Tagliatelles de concombre et bacon caramélisés au sirop d'érable
J'avais envie de tester l'association concombre-bacon, et en souvenir de nos vacances au Québec, j'ai caramélisé les bacons à l'érable. On en mangeait tous les matins avec des toast au beurre de cacahouète ou à la tartinade à l'érable
Et bien le mélange concombre-bacon-sirop d'érable fonctionne très bien. Ca donne une petite recette légère et sympathique, parfaite quand il fait chaud. La fraîcheur des concombres d'un côté et le croustillant des bacons, avec en plus le petit goût sucré du sirop d'érable... Miammm!
Tagliatelles de concombre - Bacon au sirop d'érable
1 concombre
2 yaourt nature
1 cuillère à soupe d'aneth
1 cuillère à soupe d'origan
piment d'espelette
sel, poivre
6 tranches de bacon
sirop d'érable
Eplucher le concombre et y tailler des tagliatelles les plus longues possibles. Les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger le yaourt, les herbes, une pincée d'espelette, le sel et le poivre.
Faire dorer les tranches de bacon sur les deux faces dans une poêle sans matière grasse. Verser le sirop d'érable sur le bacon et poursuivre la cuisson 30 secondes en retournant les tranches de bacon.
Dresser les tagliatelles sur une assiette. Verser la sauce et déposer les tranches de bacon enroulées et maintenues par un pic. Déguster.
15 mars 2009
Le plein de vitamines!
Une petite salade qui vaut le détour! Plein de crudités croquantes et une petite sauce simplissime à l'orange. Il manque plus que les grillades au barbecue, mais là il faut attendre encore un peu!
Crudités à l'orange
pour 2 personnes
crudités (choux rouge et blanc, carottes, concombre)
1 orange
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de miel
Presser l'orange. Ajouter le sucre et le miel au jus obtenu.
Mélanger aux crudités.
01 septembre 2008
Salade fraîcheur pour prolonger l'été ...
Point de soleil dehors, tant pis, on va en mettre un peu dans nos assiettes ! Ca va pas révolutionner la culinosphère, mais c'est bien bon, alors zou, un petit message pour cette recette sympa et facile !
Salade fraîcheur
pour 2 personnes
laitue
2 tomates
1 petite boîte de maïs
2 tranches de jambon
1 sachet de croutons ou 3 biscottes
ciboulette fraîche
Mélanger la laitue, les tomates coupées en tranches, le jambon découpé, le maïs, les croutons ou les biscottes émiettées.
Pour la vinaigrette : mélanger de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Miam !
