14 juin 2012

Chopped salad

Le problème avec les salades composées, c'est que souvent les ingrédients se mélangent mal entre eux, les petits tombent au fond, et c'est comme si on mangeait sa salade couche par couche. Problème résolu avec la "chopped salad" (ou la "salade hachée" en français mais c'est moins glamour). Très répandue aux Etats-Unis, c'est on ne peux plus simple à faire, il suffit de rassemebler tous les ingrédients de la salade et de les hacher plus ou moins grossièrement, d'ajouter la vinaigrette, de mélanger et c'est tout. Pour ma chopped... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Salade périgourdine revisitée

Très très revisitée même! Ca n'a plus rien à voir. J'ai repris les ingrédients principaux de la salade périgourdine : le magret, le foie gras, la salade. J'ai tout mixé dans ma tête et j'en ai sorti cette petite entrée originale qui comporte :- des toasts de pain d'épice, foie gras et gelée de betterave- une brochette de magret de canard, foie gras et coulis de framboise- un smoothie de salade verte Salade périgourdine revisitée Pour 4... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Salade sucrée-salée : figue, pêche, parmesan, chèvre

Il y a pas dire, l'été c'est quand même trop le pied! Hein! Comment ça s'est plus l'été! Il fait 27° et on mange dehors, c'est donc l'été. CQFD. Et ouais. Du coup, voici une recette de salade parfaitement de saison, en sucré-salé : des figues fraîches, une pêche parfaitement mûre, du parmesan fraîchement râpée et du chèvre frais. A manger dans le jardin au soleil, les doigts de pieds en éventail. Alors, c'est pas l'été? Salade d'été sucrée-salé pour 2 personnes 150 grammes de mélange de jeunes pousses1 pêche, coupée en... [Lire la suite]
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06 août 2011

Salade de poulet grillé, myrtilles, féta, maïs et tomates

Entre l'abattage de mur, le remontage de mur, le tri d'affaires et la réorganisation des rangements dans la maison, la première semaine de vacances a été plutôt fatiguante! Heureusement, je nous prépare de bons petits plats pour nous donner plein de forces. Comme par exemple cette petite salade gourmande : de belles myrtilles associées à du poulet grillé, de quoi attaquer d'autres travaux! Bon, je vous laisse la recette, et moi je file à la sieste! Salade de poulet grillé, myrtilles, féta, maïs et tomates d'après la recette de... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Retour & salade caniculaire

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> De retour après mon déménagement et le raccordement (enfin!) à internet.Joie et ravissement, je passe d'une cuisine de studio d'1m² à une graaande cuisine! Et c'est trop bien! J'ai déjà investit dans un batteur électrique, que je n'aurais pas pu caser dans mon ancienne cuisine (pour vous dire la place qu'il y avait!).Comme le soleil a finalement décidé de pointer son nez (et même s'il est déjà reparti), je vous propose une entrée... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Tagliatelles de concombre et saumon fumé

Hier soir, un bon quart d'heure après être sortie de ma douche, je me suis rendue compte que j'avais rasé qu'une seule de mes jambes ... (comment ça je suis un peu blonde?) (bon peut être un peu...) (mais juste un peu hein?)En tout cas y'a pas dire, j'ai une vie palpitante! :)Le contenu de mon assiette était lui beaucoup plus intéressant : de belles tagliatelles de saumon et de concombre, une association qui dépote, avec en plus une petite sauce light au yaourt et à l'aneth. Recette (très) inspirée de celle de Délice:urbain. ... [Lire la suite]
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01 août 2009

Salade de ravioles dorées et chèvre

Petite recette sympathique inspirée de celle d'Anaik du confit c'est pas gras. J'avais envie de ravioles mais pas de les faire comme d'habitude. Et sous cette forme c'est cro cro bon! Par contre, la prochaine fois je suivrais le conseil d'Anaik : avoir son "Brad" sous la main pour détacher les ravioles, parce que c'est vraiment trop ch***. Salade de ravioles dorées et chèvrepour deux personnes 2 plaques de ravioleschèvre fraissalade vertepersil fraishuileChéribière Détacher les ravioles délicatement. Promettre une bière... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Tagliatelles de concombre et bacon caramélisés au sirop d'érable

J'avais envie de tester l'association concombre-bacon, et en souvenir de nos vacances au Québec, j'ai caramélisé les bacons à l'érable. On en mangeait tous les matins avec des toast au beurre de cacahouète ou à la tartinade à l'érable Et bien le mélange concombre-bacon-sirop d'érable fonctionne très bien. Ca donne une petite recette légère et sympathique, parfaite quand il fait chaud. La fraîcheur des concombres d'un côté et le croustillant des bacons, avec en plus le petit goût sucré du sirop d'érable... Miammm! Tagliatelles de... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Le plein de vitamines!

Une petite salade qui vaut le détour! Plein de crudités croquantes et une petite sauce simplissime à l'orange. Il manque plus que les grillades au barbecue, mais là il faut attendre encore un peu! Crudités à l'orange pour 2 personnes crudités (choux rouge et blanc, carottes, concombre)1 orange1 cuillère à café de sucre1 cuillère à café de miel Presser l'orange. Ajouter le sucre et le miel au jus obtenu.Mélanger aux crudités.
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01 septembre 2008

Salade fraîcheur pour prolonger l'été ...

Point de soleil dehors, tant pis, on va en mettre un peu dans nos assiettes ! Ca va pas révolutionner la culinosphère, mais c'est bien bon, alors zou, un petit message pour cette recette sympa et facile ! Salade fraîcheur pour 2 personneslaitue2 tomates1 petite boîte de maïs2 tranches de jambon1 sachet de croutons ou 3 biscottesciboulette fraîcheMélanger la laitue, les tomates coupées en tranches, le jambon découpé, le maïs, les croutons ou les biscottes émiettées.Pour la vinaigrette : mélanger de l'huile d'olive et du... [Lire la suite]
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