04 janvier 2012

Bouchées et verrines apéritives pour les fêtes

Cette année pour le repas de Noël, j’avais proposé pour l’apéro trois mises en bouches. C’était largement suffisant car le reste du repas était conséquent. (c’est sûr que chez moi on ne meurs jamais de faim). J’en ai profité pour tester pour la première fois mon siphon (oui je sais c’est pas très malin de le tester le jour J). Sur le coup ma chantilly au lard est sortie toute liquide, mais après moults et moults secouages, et quelques verrines de bric et de broc, j’ai finalement sorti une chantilly salée parfaite ! J’étais pas... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Recettes pour un apéro frais et léger !

Par ces températures élevées, l'apéro dans le jardin c'est quand même le bonheur! Mais il faut trop chaud pour manger des cacahuètes. Donc j'aime bien faire des petites recettes avec des crudités, du fromages frais, des dips, qui sont bien fraîche et qui ne calent pas l'estomac pour la suite. Voilà quelques petites idées plus ou moins originales, mais gourmandes! Toasts de concombre au thon & avocatEplucher le concombre, mais seulement une bande sur deux. Le couper en tranches assez épaisses. Saupoudrer (très) légèrement de... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Buffet salé : idées recettes ...

... pour profiter et ne pas passer la soirée en cuisine! Tout se fait en avance, à la suite ou simultanément, il suffit d'un tout petit peu d'organisation! Et après c'est (presque) complètement relaxée que l'on peux accueillir ses 25 invités! Côté salé, j'avais proposé des petits cacahuètes (mais très peu car il y a avait de meilleures choses à manger!), des dips aux herbes ou au curry avec gressins pour faire trempette. Plusieurs cakes salés : mon habituel cake au thon & gruyère qui a toujours du succès, un cake lardons... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Minis pizzas au saumon

Des bouchées apéritives absolument délicieuses! Je les ai déjà faites deux fois et tout le monde a adoré et en redemande A refaire encore et encore, impossible de se lasser. C'est fin, et ça se mange sans fin!La recette vient des fiches Verrines des éditions atlas, légèrement adaptée avec les conseils de Nathalie. Minis pizzas au saumon pour 18 bouchées 18 pâtes à mini pizzas*1 gros pavé de saumon sans sa peau2 gros oignons rouges (ou des échalotes)4 cuillères à soupe de mielfleur de sel Sortir les mini pizzas et les... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Petits canapés bacon, avocat & chèvre

1 Recette2 Présentations3 Ingrédients Canapés de bacon, avocat et chèvre frais 4 tranches de bacon1 avocat1 petit Billy (chèvre frais)pain de miecitron Faire dorer des tranches de pain de mie au four et les couper en 4.Faire dorer les tranches de bacon à la poêle. N°1Tartiner le pain de mie de chèvre. Disposer dessus deux tranches d'avocat légèrement citronnées et deux morceaux de bacon. N°2Ecraser l'avocat et le mélanger au chèvre, citronner légèrement. Tartiner le pain de mie du mélange. Disposer dessus un morceau de... [Lire la suite]
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14 mars 2009

C'est l'heure de l'apéro!

Petite recette sympa et ultra-rapide à faire : 2 minutes chrono! En plus il faut juste ...2 ingrédients! Pratique pour un apéro à l'improviste. Roulés jambon-chèvre tranches de jambonfromage à tartiner (chèvre, vache qui se marre, boursin...) Tartiner le fromage sur la tranche de jambon. Rouler le tout et découper des petits roulés avec un couteau bien aiguisé... tout en essayant de ne pas trop en manger en même temps, sinon il y en aura plus pour l'apéro!
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28 janvier 2009

Le GuAcAmOlE de Chéri

Première recette qui ne soit pas de moi sur mon blog, mais bon elle est de Chéri, et c'est moi qui ai acheté les avocats, alors... On l'a servi en apéritif à nouvel an, avec des bâtonnets de crudités (carottes-concombre) et des gressins pour faire trempette... ça change des cacahouètes, et c'est tellement bon! GuAcAmOlE maison de Petit Cœur pour 1 bol 4 avocats2 citrons1 oignon Récupérer la chair des avocats, presser les citrons et haché l'oignon.Mettre le tout dans le mixeur et ZZZZZZZZzzzzzzzzzzzzzz! C'est prêt!
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25 janvier 2009

Canapés asiatiques ... quand l'orient rencontre l'occident

Une petite idée qui m'ai venu comme ça en grignotant des chips à la crevette, parce que, c'est sympa ces petites chips, mais on s'en lasse vite quand même. Du coup, j'en ai fait des canapés, ici au crudités-chèvre, mais on peut varier la garniture à l'infini! Plus de risque de se lasser! Et c'est tellement miammmm avec le goût du chèvre et ces crudités croquantes... Canapés asiatiques : chips à la crevette, chèvre et crudités Sur une chips, déposer un petit tas de chèvre, une demi-rondelle de concombre et un peu de carotte... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Dip avocat-thon tout simple

Une petite recette toute simple pour un apéro, en dip ou en tartinade sur des wraps. Dip simplissime avocat-thon 1 avocat1 boîte de thon moyenne1 peu de jus de citronquelques herbes aromatiques (origan, basilic...) Récupérer la chair de l'avocat et la mélanger au thon écrasé et aux herbes. Rajouter un peu de jus de citron.Ayé, c'est prêt ! Deux minutes top chrono !
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02 novembre 2008

Le retour du cake salé !

Edit du 3 novembre : OoOps ! Je raconte vraiment n'imp ! C'est pas du jambon cru que j'ai utilisé mais du bacon ! Après le cake au tomates séchées, pignons de pin et basilic frais d'hier, voici un nouveau cake, beaucoup plus originale au niveau du goût, puisqu'il est à l'avocat et au jambon cru bacon!C'est particulier au niveau du goût mais c'est à tester car c'est vraiment très bon ! Cake à l'avocat et au jambon cru bacon ! 200 g de farine1 sachet de levure3 œufslait200 g de jambon cru bacon1 avocatquelques feuilles... [Lire la suite]
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