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2 janvier 2012

Bonne Année 2012 & Best of 2011

Bonne année 2012 à toutes et tous! J'espère que mes recettes 2012 vous plairont et que vous continuerez à venir me lire! :) Pour clôturer 2011 de façon gourmande, voilà comme chaque année mon best of gourmand : En janvier, c'est le temps de la brioche...

Posté par Chipouli à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Best of

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16 décembre 2011

Shepherd's pie

Ce plat pourrait s’approcher de notre hachis parmentier. « Pourrait » seulement, car au final le résultat est quand même différent, moins sec je trouve. J’ai vraiment adoré ce plat ! La prochaine fois j’en ferais une plus grosse quantité pour pouvoir...

Posté par Chipouli à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Pomme de terre, Boeuf, Purée, Ail, Carottes, Vin, Champignons

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21 novembre 2011

Gaufres parfaites pour un brunch ... parfait

Tous les éléments étaient réunis pour un brunch du dimanche idéal. Il ne manquait qu'une chouette recette de gaufre que j'ai dénichée chez Audrey et qui est parfaite : les gaufres sont délicieuses et surtout il n'y a pas besoin de faire reposer la pâte...

Posté par Chipouli à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres

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20 novembre 2011

"Tourtes et pies" pour affronter l'hiver

Loukoum avait parlé de ce livre l'année dernière et je l'avais gardé en mémoire depuis pour me l'offrir. C'est chose faîte et je ne regrette pas il est vraiment génial (en même temps je n'en doutais pas car Loukoum est toujours de très bon conseil en...

Posté par Chipouli à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Fromage, Pomme de terre, Bière, Boeuf, Bouillon, Ciboulette, Cantal, Mimolette, Oignon nouveau, Pie, Tourte

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14 novembre 2011

Bolognaise maison aux tomates cerises

Les pâtes sont donc mes plats préférés. S'i je ne devais choisir qu'un seul plat pour me nourrir toute ma vie, ça serait des pâtes en sauce avec plein de fromage râpé. J'avais de belles tomates cerises, je les ai transformées en une belle sauce tomate...

Posté par Chipouli à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Pâtes, Boeuf, Bolognaise, Tomates cerise

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8 novembre 2011

Paris Féni - Paris 11ème

Chapati au saumon fumé et jus poire-orange Voilà une adresse bien sympathique à retenir : Paris Féni. Ce restaurant/bar à fruit est situé à Oberkampf dans le 11ème et n'a que des points positifs : - une chouette terrasse idéale par cet été indien - une...

Posté par Chipouli à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Resto, Fruits, Paris, Indien

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31 octobre 2011

Terrines

J'aime beaucoup préparer des terrines, elles n'ont que des côtés positifs. On peux les préparer en avance, c'est généralement assez rapide à cuisiner et surtout on peux varier les goûts quasiment à l'infini : sucré, salé, sucré-salé, original ou classique,...

Posté par Chipouli à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Fromage, Poulet, Bacon, Aneth, Carottes, Saumon fumé, Pistache, Cabillaud, Cranberries, Estragon, Gingembre, Porto, Terrine, Veau

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13 octobre 2011

Poulet rôti et les frites de ma mamie

Quand j'étais petite et que j'allais manger chez ma mamie, je lui demandais toujours la même chose à manger : des frites! Elle faisait les meilleures frites du monde! Les frites de pomme de terre à la friteuse dans la végétaline! Depuis, j'ai "récupéré"...

Posté par Chipouli à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pomme de terre, Frites, Echalotes

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6 octobre 2011

1 magret, 1 Charline, 2 recettes

J'aime bien faire du magret de temps en temps. Au départ j'avais super peur de m'y mettre rapport à sa cuisson super relou, faut dire ce qui est. 30 secondes de trop et c'est trop cuit, 30 secondes trop tôt et c'est comme si on mangeait un tartare tellement...

Posté par Chipouli à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Magret, Cerises, Canard, Whisky, Echalotes

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3 octobre 2011

Des Toques et des Etoiles

Hier se tenait au château de Lunéville la manifestation " des Toques et des étoiles" parrainé par Michel Roth, le chef du Ritz, et ouais, rien que ça! Outre le présence de MOF plus anecdotique qu'autre chose, de dizaines de stands de produits, il y avait...

Posté par Chipouli à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dégustations, Manifestations

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