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3 mai 2012

Cabillaud poché, risotto aux oignons rouges et bouillon coco

Je charchais une nouvelle façon de servir le cabillaud et j'ai eu envie de cuisine thaïe. J'ai mélangé tout ça dan sa petite tête et je suis plus que contente du résultat. Un bon bouillon épicé au lait de coco, du risotto tout doux et du cabillaud poché...

Posté par Chipouli à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Parmesan, Coriandre, Oignons rouges, Risotto, Bouillon, Cabillaud, Gingembre, Citronelle

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1 mai 2012

Ice Tea maison à la menthe

On a pu enfin manger dans le jardin ce weekend, le soleil étant de la partie. J'ai donc fait mon Ice Tea maison, à boire à volonté car il est peu sucré, et bien meilleur que celui du commerce. J'aime bien le parfumer à la menthe ça donne un petit goût...

Posté par Chipouli à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boisson, Citron, Menthe, Pêche, Thé

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28 avril 2012

Knepfles et boulettes de boeuf en bouillon

Voilà une petite recette bien sympa à base de knepfles et qui change de la recette classique, mais qui est toujours aussi bonne. Des boulettes de boeuf et surtout un bon bouillon aux épices, du parmesan et du persil pour la fraîcheur. Pour 2-3 personnes...

Posté par Chipouli à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Coriandre, Boeuf, Fromage blanc, Persil, Bouillon, Gingembre, Knepfles

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25 avril 2012

Les Käsknepfles (Knepfles au fromage blanc)

Hoplà, nous voilà en Alsace pour cette recette de Käsknepfle ou Knepfle. Ma mamie m'en faisait souvent petite mais à base de pomme de terre. Ici c'est la version au fromage blanc dont il s'agit. Mais c'est quoi au fait? Ce sont des sortes de pâtes à base...

Posté par Chipouli à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Parmesan, Crème fraîche, Lardons, Persil, Alsace, Knepfles

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13 avril 2012

Trilogie de cabillaud

Pendant les quelques jours heures, où il a fait beau les dernières semaines, j'avais envie de plats frais, d'été, à déguster avec un verre d'ice tea maison avec plein de glaçons. Et j'avais aussi envie de poisson. Du coup, j'ai réalisé ce plat froid autour...

Posté par Chipouli à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Amande, Pomme, Miel, Aneth, Soja, Carottes, Ciboulette, Pesto, Cabillaud, Sucrine, Poisson

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12 avril 2012

Je suis une Godiche

Depuis quelques mois maintenant, j'écris sur un second blog : ♥ la Godiche ♥ Je n'arrête pas "Charline Cuisine" pour autant, au contraire, j'ai tout plein de recettes en stock à vous montrer! Mais je voulais un espace pour pouvoir aussi parler d'autres...

Posté par Chipouli à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bla-bla

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10 avril 2012

Salade périgourdine revisitée

Très très revisitée même! Ca n'a plus rien à voir. J'ai repris les ingrédients principaux de la salade périgourdine : le magret, le foie gras, la salade. J'ai tout mixé dans ma tête et j'en ai sorti cette petite entrée originale qui comporte :- des toasts...

Posté par Chipouli à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Foie gras, Magret, Aneth, Canard, Roquette, Betterave, Framboise, Sucrine

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3 avril 2012

Fast food week #5 : Sundae light

J'ai un peu tardé à publier cette recette, du coup la fast food week s'est transformée en fast food 2 weeks. Mais en même temps comme c'est bon et léger, pas raison de se priver. Je m'attaque aujourd'hui au sucré avec le sundae, celui la même qui je suis...

Posté par Chipouli à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Light, Yaourt, Glace, Fast food

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23 mars 2012

Fast food week #4 : Ketchup maison

Pas de fast food sans ketchup bien sûr! Du vrai bon ketchup maison, avec des tomates donc!^^ Ketchup maison D'après la recette de Saveurs n°177 4 tomates mûres épépinées et coupées en dés1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés2 oignons hachés2 cuillère...

Posté par Chipouli à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ketchup

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21 mars 2012

Fast food week #3 : Burger à l'agneau, sauce au yahourt épicée et oignons rouges

Toujours dans notre série "Fast Food week", je vous propose aujourd'hui un burger à l'agneau. J'aime beaucoup cette viande mais je ne pense pas souvent à la cuisiner. Je l'ai servie avec une sauce (légère!) au yahourt épicée et des oignons rouges fondant...

Posté par Chipouli à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Yaourt, Menthe, Coriandre, Oignons rouges, Curcuma, Agneau, Cumin, Gingembre

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