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20 mars 2012

Fast food week #2 : Potatoes au four

Poursuivons cette semaine spéciale fast food avec les potatoes! J'adore les frites et les potatoes, alors pour que ça reste léger je les fait habituellement au four avec juste une cuillère d'huile. Du coup, pas de raison de se priver! ;) Et surtout c'est...

Posté par Chipouli à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Curcuma, Cumin, Piment

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19 mars 2012

Fast food week #1 : Burger saumon et gingembre

Après la fashion week, voilà la fast food week qui débarque! J'adoooore cette nourriture mais je ne vais JAMAIS dans les fast food! Je fais toujours du fait-maison : c'est frais, c'est gourmand, c'est nourrisant (pas comme au fast food où on a faim deux...

Posté par Chipouli à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Chèvre, Salade, Saumon, Aneth, Gingembre, Fast food

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15 mars 2012

Piquillos farcis chèvre, sardines et noix de pécan, coulis avocat coriandre et échalotes croustillantes

Le soleil qui pointe son nez me donne envie de faire des plats d'été, quelque chose de bien frais et gourmand, à manger dehors! J'avais envie de piquilos farcis, mais pas de la farce à la morue qu'on prépare souvent. J'ai improvisé une petite farce avait...

Posté par Chipouli à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, Avocat, Coriandre, Noix de pécan, Sardine, Echalotes, Pimientos des piquillos

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26 février 2012

Spaetzles aux foies de volailles, sauce citron & ail

Je me suis fais plaisir il y a peu en m'offrant la bible des livres de techniques de cuisine : "Comme un chef, techniques et recettes pour réussir" de chez Larousse. Et bah je suis plutôt contente de mon achat. Tous les thèmes sont abordés : les sauces,...

Posté par Chipouli à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Citron, Parmesan, Foies de volaille, Ail, Spaetzles

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22 février 2012

Brunch en amoureux

Pour la Saint Valentin, je nous avais concoté un chouette brunch à déguster en amoureux, c'était tout simple mais délicieux. Le soleil était en plus de sortie, c'était plus qu'agréable. Au menu : ♥ du chocolat chaud moussu ♥ un smoothie maison ♥ des oeufs...

Posté par Chipouli à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Pancakes, Saumon fumé, Brunch, Oeufs, Smoothie

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14 février 2012

Financier et mousse à la mandarine, jus concentré mandarine et gingembre

Tout à commencé par cette recette vue chez Carnets Parisiens qui m'avait fortement tappée dans l'oeil. Mais au moment de réaliser la recette le weekend dernier, mon ordi se trouve être en réparation suite à un léger souci incluant de la tisane. Du coup...

Posté par Chipouli à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mandarine, Chocolat blanc, Mousse, Chocolat noir, Financier, Gingembre

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15 janvier 2012

Granola maison

La semaine je ne déjeune jamais, car je n'ai jamais faim ou je suis en retard. Mais le weekend c'est autre chose! Alors pour faire plus léger que les tartines beurrées, j'ai décidé de me mettre au granola : c'est frais, léger, délicieux et rapide à faire....

Posté par Chipouli à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Amande, Sirop d'érable, Mangue, Kiwi, Pignons de pin, Miel, Flocons d'avoine, Granola

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8 janvier 2012

Burger végétarien & light aux champignons

Je fais une petite pause dans les recettes de mon menu de Noël parce qu'il fallait ABSOLUMENT que je vous parle de cette recette qui est juste délicieuse. En plus, c'est totalement une recette post-orgie de fin d'année car elle est végétarienne mais surtout...

Posté par Chipouli à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Burger, Light, Salade, Oignons rouges, Boulange, Yahourt, Champignons, Végétarien

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6 janvier 2012

Foie gras maison

Cette année, je me suis enfin attaquée au foie gras maison. Et bah finalement, je ne vois pas pourquoi on en fait une montagne, si on a les bons outils (et la bonne recette) ça va tout seul. Cette recette demande du matériel à préparer à l’avance, mais...

Posté par Chipouli à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Figue, Porto

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4 janvier 2012

Bouchées et verrines apéritives pour les fêtes

Cette année pour le repas de Noël, j’avais proposé pour l’apéro trois mises en bouches. C’était largement suffisant car le reste du repas était conséquent. (c’est sûr que chez moi on ne meurs jamais de faim). J’en ai profité pour tester pour la première...

Posté par Chipouli à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bacon, Potiron, Verrine, Miel, Lardons, Canard, Fromage frais, Blinis, Bouchée, Noël

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