06 octobre 2011

1 magret, 1 Charline, 2 recettes

J'aime bien faire du magret de temps en temps. Au départ j'avais super peur de m'y mettre rapport à sa cuisson super relou, faut dire ce qui est. 30 secondes de trop et c'est trop cuit, 30 secondes trop tôt et c'est comme si on mangeait un tartare tellement c'est rouge. Finalement, je me suis lancée en suivant la méthode de cuisson trouvée dans le magazine Saveurs. Et je la suis désormais à chaque fois, elle est parfaite.Je change juste mes accompagnements et mes sauces, et ça fait un nouveau plat à chaque fois. Par contre, 5... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 22:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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28 septembre 2011

Pâtes aux champignons, sauce au whisky

Je ne bois pas d'alcool. Jamais. En fait, je n'aime pas ça. Ni les bulles, ni le vin, ni les alcools forts. Ca limite vite du coup. Le seul moment où j'approche de l'alcool, c'est un peu de vin blanc pour faire du risotto. Alors j'ai été la première surprise quand ça m'a soudainement toquée de faire une sauce au whisky pour accompagner de beaux champignons de Paris. Et j'ai bien fait, c'était délicieux! Je vais peut être cuisiner plus souvent à l'alcool moi! Pâtes aux champignons, sauce au whisky 1/2 oignon, émincé200 grammes de... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 12:48 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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