19 mars 2012

Fast food week #1 : Burger saumon et gingembre

Après la fashion week, voilà la fast food week qui débarque! J'adoooore cette nourriture mais je ne vais JAMAIS dans les fast food! Je fais toujours du fait-maison : c'est frais, c'est gourmand, c'est nourrisant (pas comme au fast food où on a faim deux heures après!), et même ça peut être léger! Si, si, les frites au four c'est seulement une cuillère d'huile! Et on peut tout à fait faire des burgers équilibrés si on met pas deux tonnes de fromage fondu dessus! Cette semaine, je vous proposerais donc plusieurs recettes fastfoodienne,... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Petites cocottes feuillettées de saumon

Généralement quand je prévois de cuisiner des choses un peu spéciale (pour le weekend en fait!), je commence à y réfléchir une semaine à l'avance, je pense à des associations ou des goûts que je voudrais essayer, ou je cherche une nouvelle recette à tester sur le net, et au final tout mon planning de cuisine est prévu pour le weekend. Mais de temps en temps, je sais juste que j'ai envie d'un ingrédient - du saumon par exemple - alors j'en achète sans idée prédéfinie de ce que je vais faire et je finis par improviser une recette.... [Lire la suite]
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08 août 2011

Saumon au pesto de menthe - "Hasselbackpotatis" les pommes de terre suédoises

Pendant nos vacances, on en profite pour faire plein de visites : Bricot dépôt, Leroy Merlin, Castorama, Ikéa... de quoi bricoler et décorer la maison. Mais mon préféré c'est Ikéa! Dernière acquisition : une bibliothèque pour y mettre tous mes livres de cuisines, mes magazines de cuisine, mes fiches de cuisine, et de belles boîtes blanches pour que tout soit bien rangé! En attendant qu'on s'attaque au gros chantier (la cuisine!), voilà une recette improvisée avec les restes du frigo ... et qui finalement a plutôt la classe. :) Un... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Lasagnes maison au saumon & béchamel au parmesan

Une recette de lasagne qui change de la version traditionnelle. J'y ai mis du saumon frais que j'ai accompagné d'une béchamel au parmesan que j'aurais pu manger à la cuillère. Des feuilles de lasagnes faites maison en plus, le petit détail qui rend le plat encore meilleur (et qui fait qu'on peux se la péter grave en ammenant le plat à table!) ;) C'est vraiment simple à faire si on a une machine à pâte.Aaaaaah, le fromage et les pâtes, tout ce que je préfère! :) (comment ça régime? Qui a dis régime?)   Lasagnes maison au saumon... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Top chef, les recettes !

Voici les recettes des 3 challenges de Top chef. Je ne vais pas à Paris, mais je suis super contente d'avoir participée, et j'ai un beau robot pour me consoler. Merci à tous ceux qui ont votés pour moi ! Raviolis maison au foie gras et caramel balsamiqueRaviolis au foie gras et caramel balsamiqueenvoyé par sharline. - Regardez plus de courts métrages.2 œufs 200 grammes de farine 1 tranches de foie gras 3 cuillères à soupe de ricotta 1 jaune d'œuf 10 cl de crème liquide 10 cl de vinaigre balsamique 100 grammes de sucre Sel... [Lire la suite]
09 novembre 2010

Burger sain et gourmand : râpés de pomme de terre au saumon

Voici ma première participation au jeu de Gwen "les bonnes recettes PAS comme chez mémé". Le but : rendre sain et bon des plats bien régressifs remplis de cholestérol et de matière grasse. Et forcément pour cette première édition c'est le burger qui est à l'honneur. J'ai donc imaginé un burger plus sain que l'original : à la place des buns, deux galettes de pomme de terre râpées, à la place de la viande, de belles tranches de saumon fumé,et à la place de la mayo ou du ketchup, une sauce au fromage blanc à 0%, parfumé à... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Sushi party : maki, california roll & salade mangue & soja

Les sushis, j'adooOoore! J'avais trop envie d'en manger, du coup c'est partie pour la fabrication. C'est très rapide et très facile à faire (si, si c'est promis). Vous pouvez cuire le riz en avance, et monter les sushis ensuite. Vous pouvez même les congeler (tant qu'ils ne contiennent pas d'aliment déjà congelés!) et c'est parfait pour un repas accompagné d'une petite salade fraîcheur, au soja et à la mangue. J'ai fait deux sortes : des makis et des california roll & deux parfums : avocat/concombre/mayonnaise et avocat/saumon... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Raviolis au saumon & chèvre frais

Par cette chaleur impossible de faire quoi que soit, du coup ça avance toujours pas dans mes cartons! ;)Mais ça avance bien dans mes recettes à publier! (parce que bizarrement ça ne me pose aucun soucis d'allumer le four! ) J'ai deux recettes de gâteaux au chocolat sous le coude ... aussi bonne l'une que l'autre! Elles arrivent bientôt promis! En attendant, voilà une petite recette facile de raviolis. Un supermarché asiatique vient d'ouvrir près de chez moi, du coup j'ai pu me ruer sur les feuilles wonton! Du saumon fumé et du... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Minis pizzas au saumon

Des bouchées apéritives absolument délicieuses! Je les ai déjà faites deux fois et tout le monde a adoré et en redemande A refaire encore et encore, impossible de se lasser. C'est fin, et ça se mange sans fin!La recette vient des fiches Verrines des éditions atlas, légèrement adaptée avec les conseils de Nathalie. Minis pizzas au saumon pour 18 bouchées 18 pâtes à mini pizzas*1 gros pavé de saumon sans sa peau2 gros oignons rouges (ou des échalotes)4 cuillères à soupe de mielfleur de sel Sortir les mini pizzas et les... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Tagliatelles de concombre et saumon fumé

Hier soir, un bon quart d'heure après être sortie de ma douche, je me suis rendue compte que j'avais rasé qu'une seule de mes jambes ... (comment ça je suis un peu blonde?) (bon peut être un peu...) (mais juste un peu hein?)En tout cas y'a pas dire, j'ai une vie palpitante! :)Le contenu de mon assiette était lui beaucoup plus intéressant : de belles tagliatelles de saumon et de concombre, une association qui dépote, avec en plus une petite sauce light au yaourt et à l'aneth. Recette (très) inspirée de celle de Délice:urbain. ... [Lire la suite]
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