03 mai 2012

Cabillaud poché, risotto aux oignons rouges et bouillon coco

Je charchais une nouvelle façon de servir le cabillaud et j'ai eu envie de cuisine thaïe. J'ai mélangé tout ça dan sa petite tête et je suis plus que contente du résultat. Un bon bouillon épicé au lait de coco, du risotto tout doux et du cabillaud poché pour une cuisson sans matière grasse mais goûteuse. C'est un plat que je referrais sans hésiter! Cabillaud poché, risotto aux oignons rouges et bouillon coco 2 pavés de cabillaudun peu de coriandre fraîche pour servir Pour le risotto2 cuillères à soupe d'huile d'olive100 grammes... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 avril 2011

Risotto de petit pois et lardons

Un classique, mais c'est tellement bon. C'est finalement un plat assez rapide à faire : en 20 petites minutes c'est plié, et mmmmmh, le parmesan fondu dans le riz, avec les petits lardons ... J'adore!   Risotto de petit pois et lardons pour 3-4 personnes 180 grammes de riz arborio1 oignon2 cuillères à soupe d'huile d'olive15 grammes de beurreenviron 70 cl de bouillon "légumes du soleil"un demi verre de vin blanc sec40 grammes de parmesan100 grammes de lardons150 grammes de petit pois Préparer le bouillon. Réserver.Faire... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 21:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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21 juillet 2010

Risotto aux tomates séchées

Vacances, soleil, gâteau au chocolat, bronzette, ballade, tarte estivale, ponçage, jeux vidéos, rangement, risotto. Risotto aux tomates séchées J'ai utilisé la recette du riso nature d'Alain Ducasse dans son livre Nature, à laquelle j'ai simplement rajoutée des tomates séchées.pour 2-3 personnes 180 grammes de riz arborio1 oignon2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 * 15 grammes de beurre50 cl de bouillon de volaille (j'en ai finalement utilisé un peu plus, environ 70cl)un demi-verre de vin blanc sec40 grammes de parmesanune... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 21:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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