15 septembre 2009
La maison dans le parc
Une adresse (presque) secrète... un cadre enchanteur... une cuisine délicieuse, raffinée, originale... un moment hors du temps...
Une plaque discrète qui annonce la présence d'un restaurant... un couloir en pierre... une décoration sobre mais chaleureuse...
Et une cuisine... un véritable délice du début jusqu'à la fin... quand le bonheur se fait nourriture...
Bar Mariné Huile Vanille Citron
Chutney Menthe Verte Gingembre
L'entrée de Chéri... une parfaite harmonie entre les différentes saveurs
King Crabe Crevettes Avocat Pomme Verte
Espuma de Homard
Une entrée pleine de fraîcheur... la mousse avocat-pomme verte était un délice
Saint Jacques Beurre Combawa
Caviar Avruga Crème Artichauts
Mon plat... Incroyable... Le beurre combawa et la crème d'artichauts étaient une véritable tuerie, les St Jacques étaient presque accessoires tellement la sauce était magique
Macaronade de Foie Gras Poêlé
Plus classique, mais parfaitement maîtrisé
Minestrone de Fruits Rouges
Limonade Cassis Glace Violette
La limonade cassis était en fait une mousse légèrement pétillante, une vrai découverte... Le tout faisait un dessert en parfaite harmonie de goût et de couleur, idéal pour clore ce repas
Trois Chocolat Glace Crème Brulée
Tout aussi délicieux que le reste...
Je crois que je n'ai pas besoin d'ajouter grand chose... les photos parlent pour moi... si vous avez envie de vous faire plaisir, n'hésitez pas une seconde...
La maison dans le parc
3, rue Sainte Catherine
54000 NANCY
Entrées : 13 à 17 €
Plats : 22 à 32 €
Desserts : 12 à 15 €
Suggestions du déjeuner :
29 € Entrée + Plat + Dessert
du mercredi au samedi midi
25 août 2009
Où (très bien) manger à ... Londres
Depuis que je suis revenu de mon petit voyage à Londres, j'ai eu plusieurs remarques sur la "gastronomie anglaise", qui grosso modo sous entendaient que justement la gastronomie anglaise n'existe pas. Or non, c'est totalement faux, on peut très bien manger en Angleterre! Pour les plus sceptiques, voici un petit voyage gustatif dans la gastronomie londonienne, de quoi se sustenter pour ensuite visiter la ville. Tous les restos suivants nous ont été conseillés par Jeff, notre guide-hôtelier préféré! ;)
Attaquons directement par le petit déjeuner. Je pense que ça doit être le plat anglais le plus connu : petites saucisses, bacon, oeufs au plat et toasts à la marmelade d'orange. Et là je vous entend déjà dire : "des saucisses au petit déjeuner beuuuurk!"! Et bien, moi qui ne suis pas du tout une pro-petit déjeuner (2 biscottes quand j'ai très très faim!), je dévore tout jusqu'à la dernière miette! Mmmmmh, rien que d'y penser j'ai faim!
Maintenant, pour le déjeuner, voici où manger typiquement anglais. The lamb and flag, c'est en fait un pub au rez-de-chaussée et un resto à l'étage, au menu rosbieef, pommes de terre rôties, Yorkshire pudding, tourte aux champignons... C'est le repas anglais typique du dimanche midi. Seul petit bémol, les légumes (petit pois et carottes) n'ont aucun goût, ce qui est apparemment assez courant là-bas.
Autre plat très connu, le fish & chips : impossible de visiter l'Angleterre sans y goûter. Sur Londres, je vous conseille d'aller chez The Rock and Sole Plaice, spécialistes ès fish & chips : il n'y a quasiment que ça la carte, et après une (très) longue attente, on a pu déguster de véritables et délicieux fish & chips.
Un petit creux dans l'après-midi? Et si vous alliez prendre un cupcakes chez Candy cakes. Ca vaut le détour même si vous n'achetez rien. Mais comment résister à tous ces muffins ultra-colorés! C'est un peu cher et pas mal calorique, mais qu'est ce que c'est bon!
Un peu moins une spécialité, mais quand même trop bon (et régressif) : les burgers. Vous pouvez en trouvez de très bon chez Bodean's, mais mes préférés sont ceux de chez Ed's, car en plus d'être délicieux ils sont servis dans un cadre sensationnel de American dinner, on se croirait chez Fonzie!
Envie de changer un peu? Un thaï ça vous dit? Alors, arrêtez vous chez Busaba, et laissez vous enivrer par tous les parfums de votre assiette. Un régal!
Alors, réconcilié avec la gastronomie anglaise?
16 mars 2009
La crêpière
Cette fois ci nous sommes allé à la crêperie. C'est un tout petit restaurant à la déco bretonne, évidemment. On y trouve bien sûr les galettes et crêpes, mais aussi quelques spécialités, notamment à base de galettes de pomme de terre, des pizzas et pâtes, ainsi qu'un menu à 13,50 avec entrée, plat et dessert. Ce coup ci, on est resté dans le classique avec des galettes et crêpes. On a un peu attendu pour avoir nos plats, mais bon, ça valait vraiment le coup parce qu'elles sont très bonnes. Mention spéciale à la Tandoori.
Tandoori : poulet à l'indienne, ananas, courgettes
De la vallée : pomme de terre, munster, flambée à la mirabelle
La chevrette gourmande : chèvre, emmental, crudités, chèvre et tomate sur pain d'épice
Gargamel : jambon, emmental, oeuf à cheval, crudités, pommes de terre frites
Crêpe chocolat, oranges confites maison
Crêpe Damier : chocolat blanc et noir
Une très bonne crêperie, à tester sans hésiter! Goutez aussi les galettes de pommes de terre, c'est trop miammm!
La crêpière
11, rue du Faisan
57000 Metz
25 février 2009
Les Faits Divers, ou l'originalité dans les assiettes
Avertissement aux âmes culinaires sensibles : ce message contient des recettes qui peuvent heurter la sensibilité des gourmands très classiques. Veillez donc à éloigner les personnes susceptibles d'être choquées par l'utilisation d'aliments originaux.
;)
Petit resto au cœur du vieux Lille, avec une carte TRES TRES originale, comme vous allez pouvoir vous en rendre compte. Menu à 26 euros avec entrée + plat + dessert.
Même entrée pour tout le monde : Poêlée de noix de st Jacques, sauce aux caraneiges. Les caraneiges sont des bonbons au caramel entourés d'une poudre blanche. C'était vraiment très bon (si, si, je vous jure! Je n'ai aucune action chez eux, donc aucune raison de mentir! ;)
Ensuite, grande variété au niveau des plats : Pavé de coeur de rumstaeck, sauce au fraises tagada. Eh oui, vous avez bien lu! J'en entends certains s'exlamer "Du boeuf et des fraises tagada, mais quelle horreur!", je les avait prévenus en avertissement! ;) Et bien j'ai A-DO-RE! Je le referai chez moi!
Entrecôte grillée, sauce au whisky et chocolat blanc.
Escalope de volaille et sa sauce au maroilles.
Et pour le dessert, ben il ne restait plus que moi, vu que mes deux comparses étaient repus après l'entrée et le plat ... tsss, petits joueurs ... ;)
J'ai pris le pain "retrouvé" et sa glace à la vanille. Délicieux, comme tout le reste du repas!
Les Faits Divers
44, rue de Gand
59800 LILLE
23 février 2009
Le Toqué, un resto en amoureux
Pour la St valentin ET mon anniversaire qui était le 12, on a été au resto avec Petit Coeur (c'est pratique pour lui, un seul resto pour 2 occasions ;) !
Cette fois on avait décidé d'en tester un nouveau, et donc nous voilà parti vers le Toqué. Il est situé rue Taison, petite rue piétonne très agréable avec des boutiques de déco absolument sensass!
Restaurant très discret de l'extérieur, on passe facilement à côté sans trop le voir, mais surtout arrêtez vous car leur cuisine est absolument fabuleuse!
On s'installe et comme à mon habitude je demande si je peux prendre les plats en photo pour mon blog de cuisine. Et là, incroyable mais vrai, la patronne du restaurant connaissait Charline cuisine... et m'a reconnu juste à la photo de mon bog! J'ai trouvé ça trop génial!
Pour la cuisine, ca commence très fort puisqu'on a le droit à un amuse-bouche pendant qu'on lit la carte. J'adore ces petites attentions que l'on peut recevoir au restaurant, en plus de notre commande, et ce même s'il s'agit de 3 cacahouètes. Mais là on est vraiment très loin des biscuits apéros, on entre direct dans le gastronomique avec une émulsion de lentilles et des fuseaux poireaux-lardons. Simple mais délicieux. L'émulsion de lentilles est une vraie découverte pour moi, enfin quelque chose d'un peu original avec des lentilles!
Après avoir lu, relu et re-relu la carte, on craque pour le menu gourmand à 45 euros! C'est la st-Valentin qu'une seule fois par an après tout!
En entrée, on a pris le foie gras maison aux senteurs d'Oranges Epicées ... un délice, ça commençait très fort! On connaît l'association figue-foie gras, mais celle là est encore meilleur!
Ensuite ... alors là c'était vraiment le summum de la cuisine, c'était incroyablement bon : le boeuf Wellington, farci au foie gras maison et sa sauce aux truffes. Je n'ai jamais mangé un morceau de viande aussi tendre que ça, c'était un pur délice. Il s'agit d'un morceau de boeuf entouré d'une pâte feuillettée, farci au foie gras, qui cuit tout doucement pendant six heures au four! C'était ... pfff, j'ai pas suffisament de qualificatif en réserve, tellement c'était bon!
En dessert, Chéri a opté pour le Fondant au chocolat et sa glace vanille, et il a a-do-ré!
Et pour moi, les Nems au chocolat sur chutney d'orange amer, un délice aussi!
Pffffiou ... est ce que je vous ai dit que tout était délicieux ? ;)
Surtout n'hésitez pas à y aller, le prix est totalement justifié! Vous ne regretterez pas d'y être aller!
Le Toqué
27, rue Taison
57000 METZ
27 janvier 2009
Un japonais délicieux à Paris et une cliente plus qu'énervante (chiante quoi!)
Petit resto entre cop's, toujours avec le moineau déplumé! Après la cuisine française, nous nous sommes cette fois laisser tenter par un japonais : le Toyoka, dans le deuxième arrondissement.
Le cadre est très sympa, mais on est très serré car il est blindé le midi. Après avoir épluché la carte qui n'en fini pas avec sa foultitude de menus (vous y trouverez votre compte,c'est sûr), on a fait notre choix et on commande.
Le temps qu'a pris cette lecture, le resto s'est un peu vidé (on a bien fait d'arriver tard!) et on va être tranquille!
Tout ça sans compter l'arrivée d'un espèce de dinde (pas l'animal, j'aurais préféré!) qui, vu qu'elle mangait toute seule devait s'ennuyer, et donc passait son temps à se plaindre au serveur. Après avoir changer de place parce qu'elle était dans le courant d'air (c'était elle même qui avait choisi sa première place, en refléchissant 2 secondes, elle aurait pu se dire qu'une table devant la porte risquait effectivement d'être dans le courant d'air, mais bon, ce que j'en dit...), elle a passé sa commande au serveur, qui était complètement dépassé le pauvre, faut dire que même moi j'avais du mal à comprendre ce qu'elle voulait. Arrivée de ses brochettes, zou, l'assiette repart en cuisine parce que finalement une des brochettes ne lui plaît pas et qu'elle préfère avoir la même que celle à côté. Au final, elle a quand même laissé une brochette dans son assiette soit disant parce que la viande n'était pas bonne (alors que c'était la même que l'autre qu'elle a mangé!). Je sais pas comment a fait le serveur pour rester d'un stoïcisme impeccable (en même temps les serveurs asiatiques sont toujours stoïques, à croire qu'ils ont pas d'autres expressions ;) mais moi je lui aurais bien mis sa brochette dans le *** . Bref, je vais m'en tenir là, sinon on va encore dire que je suis mauvaise langue, alors que non, pas du tout, c'est uniquement la vérité!
En tout cas n'hésitez pas à aller manger là-bas, c'était vraiment délicieux! Tout ça ne vous dit pas ce que nous avons mangé, donc en avant pour les photos :
Une petite soupe pour s'ouvrir l'appétit. D'habitude je ne raffole pas pas des soupes japonaises, mais là je n'en ai pas laissé une goutte!
Une petite salade de choux, avec une petite sauce trop ... miammm!
Pour le moineau, des makis saumon et crabe\avocat...
...et des brochettes de saumon
Pour la cigogne (moi-même), des giozas (aaaaah j'A-DO-RE les giozas, je pourrai manger que ca tellement c'est bon!)
...et des makis saumon/avocat
Et en plus un bol de riz par personne!
Au final, un repas délicieux pour 13 euros par personne!
TOYOKA
10, rue Chabanais
75002 PARIS
05 décembre 2008
La Connivence, ou le début d'une longue série de restos lillois
Moi : "La déco est sympa ... et i'a même Charlie et Chaplin qui nous regarde !"
Etienne : "Ah oui !"
Pierre : " ... Charlie et Chaplin ?!?! Mmmmh, Laurel et Hardy plutôt !"
Moi : " ... ouais, c'est ce que je voulais dire ..."
Et on avait même pas bu! Ca commençais fort la semaine de formation à Lille! ;-)
En fait c'est simple, à Lille, il y a une rue à ne pas louper pour les restaurants, la rue de Gand, au cœur de la vieille ville. Donc, tous les soirs de la semaine, zou, direction la rue de Gand, et là, intense réflexion pour décider dans quel resto on allait manger (Pfffiou je vous jure c'est vraiment épuisant les semaines de formation, obligés de manger tous les soirs de la semaine au resto ... ;)
Donc le premier soir, on a choisi La Connivence, et sa cuisine régionale et traditionnelle.
Et c'est parti, avec en entrée pour tout le monde :
Foie gras maison et son confit d'oignon à la grenadine, confiture de lait et grains de lavande. Bon, d'un premier abord, ça peut sembler un peu bizarre, et un peu éclectique (Wahou, les mots de fou que j'utilise!) au niveau des goûts. Mais non, paaaaaas du tout, c'est assez étrange d'ailleurs, mais tout se marie merveilleusement bien !
Pour les plats :
Rumsteack et sa sauce au maroilles (oui, j'avais dit régionale et traditionnelle!). Et contrairement à ce mythe légendaire que l'on attribue au maroilles (j'en profite pour préciser que maroilles prend toujours un "s" même au singulier, c'était la petite leçon de vocabulaire du jour !) ce n'est pas un fromage extrêmement fort. Il est très doux en sauce, et cru également s'il n'est pas trop fait!
Carbonnade flamande, c'est un plat à base de viande de bœuf (généralement de dés de palerons d'après Mr Wikipédia) mijotés dans une sauce à la bière (faut que je me calme un peu sur les parenthèses, il y en a un peu beaucoup dans ce billet).
Et pas de dessert, parce que faut pas déconner, mais là on est calé (et faut penser aux quatre autres soirs de restos qui arrivent!). Au final, le menu entrée+plat est à 19 €.
La Connivence
32, rue de Gand
59800 LILLE
Ouvert du Lundi au dimanche
de 12h à 15h et 19h à 23h
15 septembre 2008
Un musée et une crêperie pour la fête des mamans !
Le week-end dernier nous avons été sur Nancy faire une journée môman-fifille pour la fête des mamans! Quoi, comment ?!? Qui a dit qu'on était en retard? Pffff, n'importe quoi ! Ca fait même pas quatre mois! ;)
Bref, nous voici parties sous des trombes d'eau (non, non, j'exagère pas! Il a plus des cordes toutes la journée!). Direction, le musée des Beaux-arts et le musée Lorrain pour une expo sur le peintre lorrain Victor Prouvé. Eh ben ça valait le détour! Il était quand même doué de ses 10 doigts.
Mais parce que c'est son peintre lorrain préféré, voici des tableaux d'Emile Friant pour ma maman (eh oui c'est moi qui décide !) :
Et pour se sustenter (et se sécher !), nous avons dégoté une crêperie super sympa à deux pas de la place Stanislas : La Gavotte !
Côté salé : Faudra me croire sur parole pour le contenu ! ;)
Viande de grison, pomme de terre et Gouda ... une super association!
Poitrine fumée, crème fraîche, oeuf, gruyère
Et côté sucré :
Pomme, cannelle, crème anglaise
Et mousse au chocolat blanc, glace vanille, chocolat chaud et crème anglaise
Mmmmmmh c'était délicieux! Une crêperie de qualité, pour des tarifs allant de 5 à 8 euros par crêpe! Foncez-y!
Crêperie La Gavotte
47, Grande Rue
54 000 NANCY
Ouvert midi et soir, sauf le dimanche et lundi
02 septembre 2008
Welcome to USA !
Petite visite de Versailles pendant les vacances, et recherche d'un resto sympa à prix abordable. Pas forcément facile à trouver à côté du célèbre château ! Et bien on a relevé ce défi avec brio ! On a dégoté un super resto made in America : le Sister's café !
Vous pourrez trouver au menu : le 2 by 2 (2 sausages ou bacon & 2 eggs), chili con carne, sandwiches avec bagel ou muffin anglais, fajitas, entrecôte ... le tout servi avec du cole slaw (salade de choux blancs et de carottes) ou hash brown (galette de pomme de terre maison).
Mais il y a aussi les burgers ! Of course ! J'ai pris le Special Sister : boeuf haché grillé, cheddar fondu, bacon, oeuf à cheval, guacamole maison, servi avec home hash brown, salade, oignons, tomates, cornichons !
Et en dessert, un cheeeeesecake ! Depuis le temps que je voulais en manger un !
Ou une pear ou apple crumble, servi avec crème anglaise maison !
C'était délicieux !!! N'hésitez pas ! En plus les prix sont très attractifs : les plats sont tous entre 9.50 et 10.80 euros, les desserts à 6 euros!
Sisters'café
15, rue des réservoirs
78000 VERSAILLES
20 août 2008
La tour du guet, Sarlat
Petite visite de Sarlat de soirée, on a donc cherché un resto pour déguster les spécialités du coin ... et on a pas été déçu ! La tour du Guet est situé un peu à l'écart du centre touristique de Sarlat, mais toujours dans la vieille ville. Le menu est à environ 18 euros si mes souvenirs sont bons. En tout c'est vraiment très bons et pas plus cher que les autres restos à touristes, j'y retournerai si je repasse à Sarlat un jour !
Ca commence très fort avec du fois gras poêlé, sauce aux pêches ... un délice, cette association est vraiment réussie.
Et on continue avec du confit de canard maison accompagné de ses pommes sarladaises ...
... ou en cassoulet
Et bien sûr, un cabécou !
La tour du guet
1, rue Rousset
24200 SARLAT
