18 septembre 2009
Tagliatelles de concombre et saumon fumé
Hier soir, un bon quart d'heure après être sortie de ma douche, je me suis rendue compte que j'avais rasé qu'une seule de mes jambes ... (comment ça je suis un peu blonde?) (bon peut être un peu...) (mais juste un peu hein?)
En tout cas y'a pas dire, j'ai une vie palpitante! :)
Le contenu de mon assiette était lui beaucoup plus intéressant : de belles tagliatelles de saumon et de concombre, une association qui dépote, avec en plus une petite sauce light au yaourt et à l'aneth. Recette (très) inspirée de celle de Délice:urbain.
Tagliatelles de concombre et saumon fumé, sauce à l'aneth
Pour 2 personnes
1 concombre
3 belles tranches de saumon fumé
1 yaourt nature
aneth
fleur de sel
une cuillère à café de jus de citron
Eplucher et vider le concombre. Découper de belles tagliatelles avec un économe. Couper le saumon en lanières.
Mélanger le yaourt, le citron, la fleur de sel et l'aneth.
Mélanger délicatement les tagliatelles et la sauce. Servir bien frais.
29 octobre 2008
Simple, mais tellement bon ...
Une petite sauce toute facile, une belle tranche de saumon poêlée et des belles tagliatelles (fraîches c'est encore mieux !) ... que demandez de plus ? Ah ben si bien sûr, la recette !
Ah j'oubliais, en plus la sauce est light !
Sauce au yaourt et à l'aneth
1 yaourt nature
aneth
fleur de sel
Faire chauffer le yaourt dans une petite casserole, assaisonnez avec l'aneth et la fleur de sel.
On peut difficilement faire plus simple !
25 septembre 2008
Repas en amoureux - Part 1
Petit repas samedi dernier avec mon chéri. Et forcément, apéro ! Mais bon, régime aussi alors c'est partie pour un apéro light, mais chic et délicieux ! Regardez ça donne envie non ?
Triples sauces lights au yaourt
1 yaourt
herbes aromatiques (ciboulette, origan et basilic)
curry en poudre
piment d'Espelette
Séparer le yaourt en 3 parties et ajouter les herbes dans l'une, le curry dans l'autre et le piment d'Espelette dans la dernière.
On y a trempé des carottes, radis et gressins, mais vous pouvez également proposer du concombre, des chips ...
01 septembre 2008
Salade fraîcheur pour prolonger l'été ...
Point de soleil dehors, tant pis, on va en mettre un peu dans nos assiettes ! Ca va pas révolutionner la culinosphère, mais c'est bien bon, alors zou, un petit message pour cette recette sympa et facile !
Salade fraîcheur
pour 2 personnes
laitue
2 tomates
1 petite boîte de maïs
2 tranches de jambon
1 sachet de croutons ou 3 biscottes
ciboulette fraîche
Mélanger la laitue, les tomates coupées en tranches, le jambon découpé, le maïs, les croutons ou les biscottes émiettées.
Pour la vinaigrette : mélanger de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Miam !
14 juin 2008
Dômes de fruits à l'agar-agar de Cléa
Ça fait des mois que j'avais repéré cette recette chez Cléa , et enfin, après avoir bavé devant de longues heures durant, je l'ai faite ! Et je ne regrette pas du tout, parce que c'était délicieux, léger et rafraichissant, un dessert parfait pour l'été. Quand à l'agar-agar, il est adopté ! Reste à trouver un fournisseur plus près de chez moi que Kioko à Paris ! Pour la photo, aller voir celle de Cléa, elle est carrément mieux que la mienne !
Dômes de fruits banane-pêche
400 mL de jus de fruit, mutlivitaminé pour moi
2 grammes d'agar-agar
des fruits en morceaux, banane et pêche ici !
Mélanger le jus de fruit et l'agar-agar et faire chauffer à feu doux. Pendant ce temps placer des morceaux de fruits dans des ramequins (sans oublier de remuer le jus de fruit de temps en temps !) . Quand le jus bout, le verser dans les ramequins et laisser refroidir. Placer ensuite au frigo jusqu'à ce que l'agar-agar est pris. Démouler et servir.
27 mai 2008
Le paradis du fruit, c'est bon pour la ligne !
Semaine de vacance à Paris, direction Le Paradis du fruit, resto-café à deux pas des halles où la spécialité est bien sur ... le fruit !
Au programme :
Cocktail de fruit frais, multiples parfums au choix : Framboise, litchi, melon, ananas ...
(5,90 à 6,50 €, pour 35 à 45 cl)
Salades de fruits frais et ses deux boules de glace aux parfums très originaux : macaron pistache, nougat et miel, poire et caramel ou orange-citron avec zestes d'oranges confites! (9,80 €)
Brochettes de fruits frais, coulis de mangue et framboise
et petit cocktail de fruits exotiques (7,50 €)
Profiteroles, fruits frais, glaces et chantilly (8 €)
Bon, c'est clair que c'est pas les prix les plus bas de Paris, mais c'est délicieux et très rafraichissant, surtout quand il fait chaud !
Pour le salé, je n'y ai pas encore goûté mais ça à l'air délicieux : pain pitas, salades, curry, tartines ... pour 12 à 17 euros.
Le Paradis du fruit
4 rue st Honoré
75001 PARIS
http://www.leparadisdufruit.fr/
12 avril 2008
Béchamel au curry et citron ou une sauce 2 en 1
Une petite sauce parfaite puisqu'elle est très rapide à réaliser et
qu'elle contient 0% de matière grasse ! En plus de ça elle est vraiment
délicieuse, donc que demander de plus !
Je l'ai servie avec un filet de Colin doré à la poële (sans ajout de matière grasse !) et du riz blanc. Miam !
Béchamel express ET light au curry et citron
pour une portion :
60 mL de lait
1 cuillère à café de maïzena
3 cuillères à café de citron
curry en poudre
herbes aromatiques (persil et basilic pour moi)
fleur de sel
Mélanger le lait et la maïzena. Cuire le mélange à feux doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement (quelques minutes à peine). Enlever du feu et assaisonner avec le citron, le curry, les herbes et la fleur de sel .
Maintenant à vous de jouer pour trouver d'autres assaisonnements !
