14 juin 2008
Dômes de fruits à l'agar-agar de Cléa
Ça fait des mois que j'avais repéré cette recette chez Cléa , et enfin, après avoir bavé devant de longues heures durant, je l'ai faite ! Et je ne regrette pas du tout, parce que c'était délicieux, léger et rafraichissant, un dessert parfait pour l'été. Quand à l'agar-agar, il est adopté ! Reste à trouver un fournisseur plus près de chez moi que Kioko à Paris ! Pour la photo, aller voir celle de Cléa, elle est carrément mieux que la mienne !
Dômes de fruits banane-pêche
400 mL de jus de fruit, mutlivitaminé pour moi
2 grammes d'agar-agar
des fruits en morceaux, banane et pêche ici !
Mélanger le jus de fruit et l'agar-agar et faire chauffer à feu doux. Pendant ce temps placer des morceaux de fruits dans des ramequins (sans oublier de remuer le jus de fruit de temps en temps !) . Quand le jus bout, le verser dans les ramequins et laisser refroidir. Placer ensuite au frigo jusqu'à ce que l'agar-agar est pris. Démouler et servir.
27 mai 2008
Le paradis du fruit, c'est bon pour la ligne !
Semaine de vacance à Paris, direction Le Paradis du fruit, resto-café à deux pas des halles où la spécialité est bien sur ... le fruit !
Au programme :
Cocktail de fruit frais, multiples parfums au choix : Framboise, litchi, melon, ananas ...
(5,90 à 6,50 €, pour 35 à 45 cl)
Salades de fruits frais et ses deux boules de glace aux parfums très originaux : macaron pistache, nougat et miel, poire et caramel ou orange-citron avec zestes d'oranges confites! (9,80 €)
Brochettes de fruits frais, coulis de mangue et framboise
et petit cocktail de fruits exotiques (7,50 €)
Profiteroles, fruits frais, glaces et chantilly (8 €)
Bon, c'est clair que c'est pas les prix les plus bas de Paris, mais c'est délicieux et très rafraichissant, surtout quand il fait chaud !
Pour le salé, je n'y ai pas encore goûté mais ça à l'air délicieux : pain pitas, salades, curry, tartines ... pour 12 à 17 euros.
Le Paradis du fruit
4 rue st Honoré
75001 PARIS
