06 juillet 2012

Burger végétarien aux haricots rouges, pesto rosso et chèvre frais

Un burger trompe l’œil, avec ce faux steak aux haricots rouges qui ressemble à un vrai steak de bœuf ! Mais c’est surtout un burger très frais pour l’été avec les crudités, la coriandre fraîche qui pep’s en bouche, et ce petit mélange pesto rosso et chèvre frais dont vous me direz des nouvelles ! Burger végétarien aux haricots rouges, pesto rosso et chèvre frais Pour deux personnes 300 grammes d’haricots rouges égouttés 1 oignon 1 œuf 3 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à café de cinq parfums 1 cuillère à café de... [Lire la suite]

05 mai 2012

Petits farcis de printemps

Habituellement je réalise une farce toute simple pour mes farcis : viande + pain + persil. Cette fois je voulais vraiment une farce plus originale, j'y ai donc ajouté du chèvre frais, ainsi que de la coriandre et de la menthe fraîche. J'ai voulu aussi des contenants variés : tomates, courgettes, oignons et champignons. Les farcis v'est toujours délicieux, même les restes réchauffés le lendemain! Pour les contenants4 oignons rouges2 courgettes rondes6 tomates coeur de boeuf4 champignons à farcir Pour la farce700 grammes de viande... [Lire la suite]
19 mars 2012

Fast food week #1 : Burger saumon et gingembre

Après la fashion week, voilà la fast food week qui débarque! J'adoooore cette nourriture mais je ne vais JAMAIS dans les fast food! Je fais toujours du fait-maison : c'est frais, c'est gourmand, c'est nourrisant (pas comme au fast food où on a faim deux heures après!), et même ça peut être léger! Si, si, les frites au four c'est seulement une cuillère d'huile! Et on peut tout à fait faire des burgers équilibrés si on met pas deux tonnes de fromage fondu dessus! Cette semaine, je vous proposerais donc plusieurs recettes fastfoodienne,... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Piquillos farcis chèvre, sardines et noix de pécan, coulis avocat coriandre et échalotes croustillantes

Le soleil qui pointe son nez me donne envie de faire des plats d'été, quelque chose de bien frais et gourmand, à manger dehors! J'avais envie de piquilos farcis, mais pas de la farce à la morue qu'on prépare souvent. J'ai improvisé une petite farce avait ce que j'avais dans mes placards : sardine, chèvre et noix de pécan. Un petit coulis avocat et coriandre pour le peps et des échalotes croustillantes et voilà une petite improvisation toute simple avec un petite goût d'été bien sympa! ;) Piquillos farcis chèvre, sardines et noix de... [Lire la suite]
27 septembre 2011

Salade sucrée-salée : figue, pêche, parmesan, chèvre

Il y a pas dire, l'été c'est quand même trop le pied! Hein! Comment ça s'est plus l'été! Il fait 27° et on mange dehors, c'est donc l'été. CQFD. Et ouais. Du coup, voici une recette de salade parfaitement de saison, en sucré-salé : des figues fraîches, une pêche parfaitement mûre, du parmesan fraîchement râpée et du chèvre frais. A manger dans le jardin au soleil, les doigts de pieds en éventail. Alors, c'est pas l'été? Salade d'été sucrée-salé pour 2 personnes 150 grammes de mélange de jeunes pousses1 pêche, coupée en... [Lire la suite]
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12 juin 2011

Recettes pour un apéro frais et léger !

Par ces températures élevées, l'apéro dans le jardin c'est quand même le bonheur! Mais il faut trop chaud pour manger des cacahuètes. Donc j'aime bien faire des petites recettes avec des crudités, du fromages frais, des dips, qui sont bien fraîche et qui ne calent pas l'estomac pour la suite. Voilà quelques petites idées plus ou moins originales, mais gourmandes! Toasts de concombre au thon & avocatEplucher le concombre, mais seulement une bande sur deux. Le couper en tranches assez épaisses. Saupoudrer (très) légèrement de... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Samoussas chèvre & petits légumes - Brick de poisson aux légumes

Des samoussas gouteux et légers, car cuits au four avec très peu de matière grasse. Parfait en plat principal accompagné d'une salade. A adapter à ce qu'il y a dans son placard! Samoussas chèvre et petits légumesInspiré d'une recette du Elle à table n°72pour 16 samoussas8 feuilles de brick2 oignons1 poivron2 petites tomates1 dizaine de tomates séchées1/2 rondin de chèvresel, poivre & herbes aromatiquesun peu d'huile d'olive   Emincer les oignons, le poivron & les deux sortes de tomates. Dans un wok, faire chauffer... [Lire la suite]
04 juillet 2010

Raviolis au saumon & chèvre frais

Par cette chaleur impossible de faire quoi que soit, du coup ça avance toujours pas dans mes cartons! ;)Mais ça avance bien dans mes recettes à publier! (parce que bizarrement ça ne me pose aucun soucis d'allumer le four! ) J'ai deux recettes de gâteaux au chocolat sous le coude ... aussi bonne l'une que l'autre! Elles arrivent bientôt promis! En attendant, voilà une petite recette facile de raviolis. Un supermarché asiatique vient d'ouvrir près de chez moi, du coup j'ai pu me ruer sur les feuilles wonton! Du saumon fumé et du... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Tarte tomates cerises, chèvre & miel

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Toujours dans les cartons à déballer du déménagement, et … ça n'en finis pas! Je pense que Maman me ramène en douce la nuit d'autres cartons, parce que j'ai beau en vider, il y en a toujours autant! ;)C'est marrant (ou horrifiant?) de voir les choix de déco que font parfois les gens. Par exemple, les anciens propriétaires ont apparemment pensé que des clanches octogonales en bois et gravées de fleurs étaient de bon goût. Or, non.... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Petits canapés bacon, avocat & chèvre

1 Recette2 Présentations3 Ingrédients Canapés de bacon, avocat et chèvre frais 4 tranches de bacon1 avocat1 petit Billy (chèvre frais)pain de miecitron Faire dorer des tranches de pain de mie au four et les couper en 4.Faire dorer les tranches de bacon à la poêle. N°1Tartiner le pain de mie de chèvre. Disposer dessus deux tranches d'avocat légèrement citronnées et deux morceaux de bacon. N°2Ecraser l'avocat et le mélanger au chèvre, citronner légèrement. Tartiner le pain de mie du mélange. Disposer dessus un morceau de... [Lire la suite]
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