Burger

Un burger trompe l’œil, avec ce faux steak aux haricots rouges qui ressemble à un vrai steak de bœuf ! Mais c’est surtout un burger très frais pour l’été avec les crudités, la coriandre fraîche qui pep’s en bouche, et ce petit mélange pesto rosso et chèvre frais dont vous me direz des nouvelles ! Burger végétarien aux haricots rouges, pesto rosso et chèvre frais Pour deux personnes 300 grammes d’haricots rouges égouttés 1 oignon 1 œuf 3 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à café de cinq parfums 1 cuillère à café de... [Lire la suite]

Toujours dans notre série "Fast Food week", je vous propose aujourd'hui un burger à l'agneau. J'aime beaucoup cette viande mais je ne pense pas souvent à la cuisiner. Je l'ai servie avec une sauce (légère!) au yahourt épicée et des oignons rouges fondant ... J'en voudrais bien encore! Burger à l'agneau Pour 2 personnes2 buns300 grammes de viande d'agneau1 poignée de coriandre fraîche1 poignée de menthe fraîche1 cuillère à soupe d'huile quelques feuilles de salade 1 oignon rouge haché 1 yaourt nature1 pincée coriandre en poudre1... [Lire la suite]

Après la fashion week, voilà la fast food week qui débarque! J'adoooore cette nourriture mais je ne vais JAMAIS dans les fast food! Je fais toujours du fait-maison : c'est frais, c'est gourmand, c'est nourrisant (pas comme au fast food où on a faim deux heures après!), et même ça peut être léger! Si, si, les frites au four c'est seulement une cuillère d'huile! Et on peut tout à fait faire des burgers équilibrés si on met pas deux tonnes de fromage fondu dessus! Cette semaine, je vous proposerais donc plusieurs recettes fastfoodienne,... [Lire la suite]

Je fais une petite pause dans les recettes de mon menu de Noël parce qu'il fallait ABSOLUMENT que je vous parle de cette recette qui est juste délicieuse. En plus, c'est totalement une recette post-orgie de fin d'année car elle est végétarienne mais surtout light! Rien que ça. Et même si je suis une carnivore convaincue, j'a-do-re! Faut dire que je suis une fan number one des champignons. Avec en plus des oignons rouges, de la salade et une petite sauce 0% épicée ... J'en veux encore! Burger végétarien & light aux... [Lire la suite]

De mon dernier passage en Angleterre, j'avais ramené un pot de chutney de mangue à la coriandre. Grosse erreur de ma part : j'aurais du en ramener au moins 4 ou 5 pots, c'est délicieux! C'est de ce chutney qu'est partie l'idée de ce burger, j'y est associé du poulet haché et de la coriandre fraîche bien parfumée pour créer un burger à la touche indienne, le tout maison y compris les buns et voilà un recette "mortel" d'après Chéri.Pour l'accompagner, j'ai fait des frites maisons avec des pommes de terre de Noirmoutier, c'est la saison... [Lire la suite]

Un burger improvisé avec les ingrédients que j'avais sous la main, et franchement improvisation réussie : c'est devenue mon sandwich préféré. :) Ainsi que celui de Chéri! Correction : le deuxième préféré de Chéri! ;) Le premier restera bien sûr toujours le tien Francine! :)    pour 2 personnes2 morceaux de baguettes (aux graines pour moi)2 steaks hachés4 cuillères à soupe de pesto rosso10 feuilles de basilic frais1 petite tomate coupée en tranches4 feuilles de romaine (ou laitue)Faire cuire les steaks à votre... [Lire la suite]

J’étais tombé il y a quelques temps déjà sur un article sur le pot-au-feu chez Loukoum. J’ai failli passé mon chemin sans m’y attarder sauf que le titre m’a interpellé : « J’aime pas le pot-au-feu ». Ce qui est tout à fait mon cas : je déteste le pot-au-feu, je n’y trouve aucun intérêt, quatre heures de cuisson pour ça!  Mais, heureusement, il existe une petite fée qui à l’aide de sa baguette magique (ou de sa louche magique? ;) a réussi l’exploit de le rendre intéressant, délicieux, et même sexy! Si,... [Lire la suite]

Voici ma première participation au jeu de Gwen "les bonnes recettes PAS comme chez mémé". Le but : rendre sain et bon des plats bien régressifs remplis de cholestérol et de matière grasse. Et forcément pour cette première édition c'est le burger qui est à l'honneur. J'ai donc imaginé un burger plus sain que l'original : à la place des buns, deux galettes de pomme de terre râpées, à la place de la viande, de belles tranches de saumon fumé,et à la place de la mayo ou du ketchup, une sauce au fromage blanc à 0%, parfumé à... [Lire la suite]

Après le petit resto "made in America" de hier, restons dans le sujet avec mon hamburger maison préféré ! Bon j'ai pas encore testé les pains fait maison, mais je vais m'y mettre la prochaine fois ! ;) Et c'est tellement mieux qu'au Macdo ! Burger boeuf/chèvre pour 1 hamburger1 painquelques feuilles de saladedu chèvre1 steak haché1 toastinetteCuire le steak à la poêle, attention à le garder bien saignant comme il va au four après ! Monter le burger avec tous les ingrédients, et le passer au four pour faire fondre... [Lire la suite]