12 avril 2012

Je suis une Godiche

Depuis quelques mois maintenant, j'écris sur un second blog : ♥ la Godiche ♥ Je n'arrête pas "Charline Cuisine" pour autant, au contraire, j'ai tout plein de recettes en stock à vous montrer! Mais je voulais un espace pour pouvoir aussi parler d'autres choses que de cuisine, sans perturber pour autant "Charline Cuisine", d'où la création de ce second blog. Mais de quoi ça parle?De plein de choses, mais surtout de mes Godicheries et de photographie. Mais aussi de DIY, de voyage, de musique, de mes coups de ♥, de mes théières... ... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 18:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

10 avril 2012

Salade périgourdine revisitée

Très très revisitée même! Ca n'a plus rien à voir. J'ai repris les ingrédients principaux de la salade périgourdine : le magret, le foie gras, la salade. J'ai tout mixé dans ma tête et j'en ai sorti cette petite entrée originale qui comporte :- des toasts de pain d'épice, foie gras et gelée de betterave- une brochette de magret de canard, foie gras et coulis de framboise- un smoothie de salade verte Salade périgourdine revisitée Pour 4... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 18:06 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
03 avril 2012

Fast food week #5 : Sundae light

J'ai un peu tardé à publier cette recette, du coup la fast food week s'est transformée en fast food 2 weeks. Mais en même temps comme c'est bon et léger, pas raison de se priver. Je m'attaque aujourd'hui au sucré avec le sundae, celui la même qui je suis sûr ce colle directos sur les cuisses pour l'été! Alors, pour pouvoir se baffrer tranquilou cet été sous le soleil voilà ma version sans matière grasse! Pour ça je suis parti d'une base de glace au yaourt. E après à vous de napper de ce que vous voulez : coulis de fruit ou de... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 19:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 mars 2012

Fast food week #4 : Ketchup maison

Pas de fast food sans ketchup bien sûr! Du vrai bon ketchup maison, avec des tomates donc!^^ Ketchup maison D'après la recette de Saveurs n°177 4 tomates mûres épépinées et coupées en dés1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés2 oignons hachés2 cuillère à soupe de cassonade2 cuillères à soupe de vinaigre1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire confire à feu moyen environ 20 minutes.Mixer le tout et laisser refroidir et conserver au frais.Ajouter éventuellement du tabasco.
Posté par Chipouli à 12:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
21 mars 2012

Fast food week #3 : Burger à l'agneau, sauce au yahourt épicée et oignons rouges

Toujours dans notre série "Fast Food week", je vous propose aujourd'hui un burger à l'agneau. J'aime beaucoup cette viande mais je ne pense pas souvent à la cuisiner. Je l'ai servie avec une sauce (légère!) au yahourt épicée et des oignons rouges fondant ... J'en voudrais bien encore! Burger à l'agneau Pour 2 personnes2 buns300 grammes de viande d'agneau1 poignée de coriandre fraîche1 poignée de menthe fraîche1 cuillère à soupe d'huile quelques feuilles de salade 1 oignon rouge haché 1 yaourt nature1 pincée coriandre en poudre1... [Lire la suite]
20 mars 2012

Fast food week #2 : Potatoes au four

Poursuivons cette semaine spéciale fast food avec les potatoes! J'adore les frites et les potatoes, alors pour que ça reste léger je les fait habituellement au four avec juste une cuillère d'huile. Du coup, pas de raison de se priver! ;) Et surtout c'est meilleur! Potatoes au four pour 2 personnes 5 pommes de terre moyennes1 cuillère à soupe d'huile1/2 cuillère à café de curcuma1/2 cuillère à café de cumin en poudre1/2 cuillère à café de piment doux (ou plus)sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes de... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 20:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 mars 2012

Fast food week #1 : Burger saumon et gingembre

Après la fashion week, voilà la fast food week qui débarque! J'adoooore cette nourriture mais je ne vais JAMAIS dans les fast food! Je fais toujours du fait-maison : c'est frais, c'est gourmand, c'est nourrisant (pas comme au fast food où on a faim deux heures après!), et même ça peut être léger! Si, si, les frites au four c'est seulement une cuillère d'huile! Et on peut tout à fait faire des burgers équilibrés si on met pas deux tonnes de fromage fondu dessus! Cette semaine, je vous proposerais donc plusieurs recettes fastfoodienne,... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 21:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 mars 2012

Piquillos farcis chèvre, sardines et noix de pécan, coulis avocat coriandre et échalotes croustillantes

Le soleil qui pointe son nez me donne envie de faire des plats d'été, quelque chose de bien frais et gourmand, à manger dehors! J'avais envie de piquilos farcis, mais pas de la farce à la morue qu'on prépare souvent. J'ai improvisé une petite farce avait ce que j'avais dans mes placards : sardine, chèvre et noix de pécan. Un petit coulis avocat et coriandre pour le peps et des échalotes croustillantes et voilà une petite improvisation toute simple avec un petite goût d'été bien sympa! ;) Piquillos farcis chèvre, sardines et noix de... [Lire la suite]
26 février 2012

Spaetzles aux foies de volailles, sauce citron & ail

Je me suis fais plaisir il y a peu en m'offrant la bible des livres de techniques de cuisine : "Comme un chef, techniques et recettes pour réussir" de chez Larousse. Et bah je suis plutôt contente de mon achat. Tous les thèmes sont abordés : les sauces, mousses, légumes, viandes, poissons, cuisines étrangères, boulange, pâtisserie... Toutes les techinques sont illustrées avec plein de photos, ce qui est plutôt chouettes, du coup c'est pas chiant à lire. Et tout au long des thèmes on trouve des recettes de chefs. Bon, par contre,... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 22:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 février 2012

Brunch en amoureux

Pour la Saint Valentin, je nous avais concoté un chouette brunch à déguster en amoureux, c'était tout simple mais délicieux. Le soleil était en plus de sortie, c'était plus qu'agréable. Au menu : ♥ du chocolat chaud moussu♥ un smoothie maison♥ des oeufs brouillés au saumon fumé♥ des pancakes Le petit déjeuner n'est pas mon repas préféré en temps normal (je n'en prend pas du tout la semaine), mais un comme ça j'en prendrais bien tous les jours! ^^   Smoothie orange, banane et poire pour 2 personnesle jus de 2 oranges1... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 22:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,