23 mars 2012

Fast food week #4 : Ketchup maison

Pas de fast food sans ketchup bien sûr! Du vrai bon ketchup maison, avec des tomates donc!^^ Ketchup maison D'après la recette de Saveurs n°177 4 tomates mûres épépinées et coupées en dés1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés2 oignons hachés2 cuillère à soupe de cassonade2 cuillères à soupe de vinaigre1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire confire à feu moyen environ 20 minutes.Mixer le tout et laisser refroidir et conserver au frais.Ajouter éventuellement du tabasco.
Posté par Chipouli à 12:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

14 novembre 2011

Bolognaise maison aux tomates cerises

Les pâtes sont donc mes plats préférés. S'i je ne devais choisir qu'un seul plat pour me nourrir toute ma vie, ça serait des pâtes en sauce avec plein de fromage râpé. J'avais de belles tomates cerises, je les ai transformées en une belle sauce tomate parfumée pour accompagner de belles pâtes. Bolognaise maison aux tomates cerises 250 grammes de tomates cerises coupées en 21 gros oignon haché1 cuillère à soupe d'huile d'olive200 grammes de boeuf haché1 cuilère à soupe d'herbes de provence200 grammes de coulis de tomateSel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 19:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 octobre 2008

Simple, mais tellement bon ...

Une petite sauce toute facile, une belle tranche de saumon poêlée et des belles tagliatelles (fraîches c'est encore mieux !) ... que demandez de plus ? Ah ben si bien sûr, la recette !Ah j'oubliais, en plus la sauce est light ! Sauce au yaourt et à l'aneth 1 yaourt natureanethfleur de sel Faire chauffer le yaourt dans une petite casserole, assaisonnez avec l'aneth et la fleur de sel. On peut difficilement faire plus simple !
Posté par Chipouli à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 avril 2008

Béchamel au curry et citron ou une sauce 2 en 1

Une petite sauce parfaite puisqu'elle est très rapide à réaliser et qu'elle contient 0% de matière grasse ! En plus de ça elle est vraiment délicieuse, donc que demander de plus ! Je l'ai servie avec un filet de Colin doré à la poële (sans ajout de matière grasse !) et du riz blanc. Miam ! Béchamel express ET light au curry et citron pour une portion : 60 mL de lait1 cuillère à café de maïzena3 cuillères à café de citroncurry en poudreherbes aromatiques (persil et basilic pour moi)fleur de sel Mélanger le lait et... [Lire la suite]
Posté par Chipouli à 16:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,